伊利诺伊大学香槟分校(伊利诺伊大学研究：番茄素可帮助预防小麦赤霉病)

教育 2023年09月27日 08:21 97 琥珀街作者

伊利诺伊大学香槟分校：番茄素可帮助预防小麦赤霉病

伊利诺伊大学香槟分校的研究团队近日发表了一篇新文章，指出番茄素可能有助于预防小麦赤霉病。这项研究令人兴奋，因为小麦赤霉病是农作物产量和品质的严重威胁之一。

小麦赤霉病是由霉菌Fusarium graminearum引起的一种病害，对全球小麦生产造成了巨大的损失。F. graminearum可以在小麦颖果上生长和繁殖，产生油脂降解酶和赤霉烷酮等毒素，导致小麦失去质量和食用价值，对人和动物的健康也有潜在危害。

研究人员发现并证明，番茄素（lycopene）可以有效地减缓小麦赤霉病的发展。他们在小麦不同部位和生长阶段观察了F. graminearum的感染，发现番茄素可以抑制该菌的生长，并降低病斑面积和毒素生成。此外，番茄素还能够增强小麦抗氧化系统的功能，促进抗氧化物质的合成。

虽然从番茄中提取番茄素、制备番茄素素和喷洒番茄素乳剂等方法都面临一些技术和成本上的挑战，但伊利诺伊大学香槟分校的研究为小麦赤霉病的防治提供了新的思路。应用植物提取物或其代谢产物来对付病原菌，是一种绿色、可持续、低毒、大众化的方法。

此外，番茄素也是一种重要的营养成分，广泛存在于番茄、西瓜、红橙黄色水果和蔬菜中。研究表明，番茄素具有多种生物活性作用，如抗氧化、抗炎、抗癌、降血压、减肥、抗衰老等，对人体健康有很多益处。

因此，增加番茄素的摄入量，既可以增强小麦植物对赤霉病的抵抗力，又可以改善人体的营养状况和健康风险。今后，可以通过合理配置种植结构、改进施肥方案、优化农药使用等多种手段，综合开发和利用番茄素，为农业生产和健康促进带来更多的效益。

伊利诺伊大学香槟分校的研究揭示了番茄素对小麦赤霉病的抑制效应，为小麦赤霉病的防治研究提供了新思路。应用植物提取物或其代谢产物以对付病原菌，是一种绿色、可持续、低毒、大众化的方法，有望在未来得到更广泛的应用。此外，增加番茄素的摄入量可改善人体的营养状况和健康风险，有利于促进健康生活和可持续发展。

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