怎样做家常菜菜谱(家常菜菜谱大全，手把手教你做好吃的家常菜)

美食 2023年09月26日 02:39 134 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

家常菜菜谱大全：手把手教你做好吃的家常菜

家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分。它们不仅让我们的生活更加多姿多彩，也能为我们提供丰富的营养。但是，很多人都觉得做家常菜很麻烦，不知道如何下手。今天，我将为大家分享一些简单易学、美味健康新颖的家常菜菜谱，让大家轻松掌握，尝试在家自己制作美味家常菜。

蒜苗炒肉

材料：猪肉、蒜苗、生姜、郫县豆瓣酱、盐、鸡精、料酒。

做法：

将猪肉切成片，加入盐、鸡精、料酒腌制30分钟；

将蒜苗洗净切段，姜切片备用；

热锅凉油，油温热后加入猪肉片煸炒至肉变色；

捞出猪肉片备用，锅中留油加入豆瓣酱、姜片煸炒出香味，加入蒜苗翻炒；

加入适量盐、鸡精，翻炒均匀后加入猪肉片炒匀即可。

红烧肉

材料：五花肉、生姜、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、白糖、盐。

做法：

五花肉洗净备用，姜切片；

将五花肉切成3厘米见方的块，加入冷水锅中焯水，煮到肉变色，捞出控水；

锅中加入适量油，加入姜片、八角、香叶煸炒出香味；

加入适量料酒、老抽炒匀，加入适量白糖，糖融化后加入充分控制水分的五花肉块；

倒入足够的水，加入适量盐，汤烧开后小火煮1小时至肉烂即可。

番茄炒蛋

材料：鸡蛋、番茄、盐、生抽、葱末、姜末。

做法：

鸡蛋打入碗中搅散，加入少量盐、生抽拌匀；

番茄切丁备用，葱姜切末备用；

热锅凉油，油温热后先煸炒葱姜末，加入番茄继续煸炒至软；

加少量盐，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，不停翻炒至鸡蛋凝固即可。

小炒黄牛肉

材料：黄牛肉、豆角、红椒、蒜、姜、盐、料酒、生抽、鸡精、淀粉。

做法：

黄牛肉切成小块，加入少量盐、料酒、淀粉腌制30分钟备用；

豆角切成斜片，红椒去籽切丝，蒜、姜切末备用；

热锅凉油，油温热后加入黄牛肉小火翻炒至半熟；

捞出黄牛肉块，留待用油，加入蒜姜末煸炒出香味；

加入豆角、红椒翻炒至变软，加入适量盐、生抽、鸡精调味；

加入黄牛肉块继续翻炒至熟，淋入少许香油出锅即可。

结语

做家常菜不一定需要很多的技巧和经验，只需要掌握好基本的烹饪方法和调味方式，就能轻松做出美味的家常菜。本文所提供的菜谱简单易学、食材容易获得，让大家可以在家里尝试制作，享受到健康美味的佳肴。希望大家都能用心做好每一道家常菜，让生活更加美好。

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