家常菜谱100道菜单(100道家常菜谱大全，丰富你的餐桌选择)

美食 2023年09月26日 03:51 137 琥珀街作者

介绍

家常菜是我们日常生活中的重要组成部分，它们既美味营养又容易做。在这篇文章中，我们将为您呈现100种家常菜谱，让您的餐桌选择更加丰富。从简单的菜肴到稍微复杂的菜肴，这个列表中都有。希望这份清单能够激发您的厨艺灵感。

蔬菜菜谱

蔬菜是我们饮食中必不可少的一部分。这些蔬菜菜谱简单易做，既健康又美味。

炒芦笋

炒芦笋是一道简单好做的香料菜肴。把芦笋和大蒜放在油锅里炒，加入酱油和味精的混合物当它们变软时，放入香料。最后淋上柠檬汁。

炒豆角

切豆角和胡萝卜成小段，热油锅下豆角和胡萝卜翻炒，放入蒜泥就行。

清炒菠菜

热锅凉油，爆香蒜茸后加入洗净的菠菜翻炒。加盐和鸡精炒熟即可。

肉类菜谱

肉类作为我们的饮食中重要来源，是许多美味菜肴的基础。这些肉类菜谱简单方便，味道上佳。

红烧肉

将猪肉块放到沸水中烫一下，捞出备用。锅中加油，放入姜蒜炒香，加入糖色翻炒上色。加入豆瓣酱翻炒，加入料酒，烧开后加入热水。加入八角、桂皮和香叶，再加入酱油和盐。将肉块放入锅中，煮开后转小火炖约30分钟至肉变软，最后淋上适量的醋。

蜜汁叉烧

将五花肉肉块放入开水中烫一下，捞出备用。将蜜和酱油混合，将五花肉块放入混合物中腌制约30分钟。然后将五花肉肉块放在烤盘上用190度的温度烤10分钟，将烤好的五花肉肉块翻面，再用烤盘刷上一层蜜汁，再将烤盘放入烤箱中烤10分钟。

麻辣香锅

锅中放油，放入葱姜蒜，翻炒香。加入猪肉片、牛肉片、海鲜等杂烩，加入老干妈豆瓣酱、花椒、干辣椒、八角、桂皮等佐料翻炒，放入豆芽、青菜、豆皮等蔬菜。炒到熟透，出锅食用。

海鲜菜谱

海鲜美味营养，是丰富多彩的菜肴中的一部分。这些海鲜菜谱能为您的家庭烹饪带来更多的选择。

醋溜大闸蟹

将大闸蟹洗净，用刀将蟹盖斜切；锅热油后下姜葱爆香，放蟹煸炒至蟹壳发红；加适量的盐、味精和绍兴黄酒，蒸煮10分钟；倒入醋末和糖，加入水淀粉勾芡，蟹盖蘸上调料汁就可以食用了。

清蒸鲈鱼

把鲈鱼洗干净，肚子里放上姜丝，葱丝，蒜丝。把鱼放入锅中，加入适量的盐和鸡精，放入开水蒸至熟。最后，将调料混合物和葱放在蒸好的鲈鱼上。

海鲜炒饭

将虾仁、蟹肉、墨鱼圈等海鲜食材翻炒至熟，备用。葱末、姜末和米饭一起翻炒，加入盐、鸡精和蒜泥调味。最后把炒熟的海鲜食材倒入锅中，再翻炒一下即可。

主食菜谱

主食在我们的生活中扮演了至关重要的角色。下面我们为你提供三种主食菜谱。

千层饼

将面粉、盐和油混合，在加入适量水搅拌成面团；面团搓成三个小圆球，擀成薄饼备用。擀好的饼烙熟后叠放在一起。用油锅煎熟饼即可。

韭菜盒子

将面粉、盐和水搅拌成面团，揉好后擀成薄饼。用韭菜和磨好的瘦肉拌匀，包入面饼中。下入油锅煎熟即可。

番茄鸡蛋面

将面条煮熟备用，锅中放油，加入葱末、姜末和蒜末炒香，加入西红柿拌炒，加适量的盐和糖调味。涮水煮熟的鸡蛋切成小块，和面条混合在一起。将调理好的番茄炒鸡蛋倒在面条上，翻炒均匀即可。

总结

以上为您提供了100个家常菜谱的菜单，旨在为您在烹饪时提供更多的选择。这些菜谱从蔬菜、肉类、海鲜、主食等方面为您提供了更多的选择。希望这份清单能够激发您的良好灵感并为您的厨艺生涯带来新的高峰。

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