家常菜菜谱大全(快来收藏这份珍藏已久的家常菜菜谱大合集！)

美食 2023年09月26日 10:09 77 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

家常菜菜谱大全

家常菜是中国菜系中最受欢迎的一类，它不需要复杂的调味和高深的技术，只需要简单易操作，味道鲜美，营养丰富。今天我们为大家整理了一份家常菜菜谱大合集，希望能给大家带来一些厨艺灵感和做菜的乐趣。

1. 木耳炒肉片

材料：猪肉片，木耳（泡软）洋葱，蒜，生姜，料酒，盐，鸡精，生抽，淀粉

做法：

将猪肉片用盐、料酒腌制一会，备用。

把泡软的木耳洗净，切成丝，洋葱、蒜、姜切成片备用。

热锅凉油，下入肉片煸炒至变色，捞出备用。

再将葱、姜、蒜爆香，加入木耳翻炒片刻，加入肉片翻炒几下。

加入适量的盐、鸡精、生抽调味，淀粉勾芡即可。

2. 地三鲜

材料：土豆、茄子、青椒、猪肉末、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、料酒

做法：

土豆去皮切片，用凉水浸泡10分钟，茄子和青椒切小块，猪肉切末，葱姜蒜切碎。

热锅凉油，加入猪肉末煸炒，炒至变色后放入盐、料酒、生抽调味。

炒熟猪肉末捞出，锅内留底油，加入土豆煸炒至表面微焦。

再加入茄子和青椒煸炒，翻炒至变软九成熟后加入调好味的猪肉末炒匀即可。

3. 番茄炒蛋

材料：番茄，鸡蛋，盐，胡椒粉，油，生抽

做法：

番茄切丁，鸡蛋打散备用。

热锅凉油，倒入鸡蛋液快速翻炒至八成熟，盛出备用。

留底油，加入番茄炒至出汁，加盐和少许生抽，翻炒均匀。

倒入炒好的鸡蛋，加入胡椒粉再翻炒几下即可。

4. 蒜泥白肉

材料：猪肉片，大蒜，青蒜，盐，生姜，料酒，白胡椒粉，鸡精，生抽

做法：

将猪肉片加少许盐腌制20分钟。

大蒜捣成蒜泥，青蒜切成小段，姜切成丝。

腌好的猪肉片放在开水中焯水，捞出沥干备用。

热锅凉油，加入姜丝煸炒出香味后捞出，再加入炒香的蒜泥。

放入焯水的猪肉片翻炒，加入适量的料酒、白胡椒粉，翻炒均匀。

加入青蒜，加入盐和鸡精调味，滴入生抽再翻炒几下即可。

5. 麻婆豆腐

材料：豆腐，猪肉末，葱姜蒜，红油豆瓣酱，花椒粉，豆瓣酱，鸡精，盐，香菜

做法：

豆腐切小块，焯水备用，猪肉末加入盐、料酒、生抽腌制十分钟。

葱姜蒜切成末，香菜切成莱。

热锅凉油，加入豆瓣酱和红油豆瓣酱煸炒，加入葱姜蒜再煸炒，炒香之后加入腌制好的猪肉末煸炒至肉变色。

加入豆腐煮至热透，加入盐、鸡精、花椒粉调味，最后加入莱叶和香菜即可。

以上就是五款简单实用的家常菜，希望大家喜欢并尝试着做一下哦！

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