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30种最常吃的家常菜做法(30道家常菜,鲜美健康做法大公开)

美食 2023年09月13日 19:19 141 琥珀街作者
30种最常吃的家常菜做法(30道家常菜,鲜美健康做法大公开)
(图片来源网络,侵删)

30道家常菜,鲜美健康做法大公开

在平日里,我们总是喜欢一些简单易做的家常菜,这样不仅省时省力,而且味道美妙。下面是30道最常吃的家常菜的做法,让你轻松入厨,享受美食的同时也保证健康。

1. 番茄egg面条

材料:

面条(可以选用意面或者切面)

鸡蛋3个

番茄1个

大葱适量

生姜适量

盐适量

生抽适量

做法:

将番茄挂烫去皮,切成小块;

鸡蛋打入碗中,加入盐,搅拌均匀;

热锅凉油,加入葱姜炒香,加入鸡蛋液煎成蛋饼,切成小块;

加入番茄丁,炒至软烂,加入生抽和盐调味;

面条焯水,控干水分,加入炒好的番茄和蛋块即可。

2. 酱爆肉丁

材料:

猪肉

香葱

红椒

生姜

酱油

白糖

生粉

做法:

将猪肉切丁,用料酒和生姜粉抓匀腌制15分钟;

红椒,生姜切小碎粒,香葱切小段;

锅中加油热锅冷油,将腌制好的肉丁放入锅中煸炒至变色;

加入姜蒜,红椒末,盐,酱油,白糖,生粉翻炒均匀;

加入香葱段,翻炒几下即可出锅。

3. 家常豆腐

材料:

豆腐1块

肉沫

姜蒜

酱油

料酒

做法:

将豆腐切成小块,用开水焯水备用;

热锅凉油,加入姜蒜炒香,加入肉沫煸炒至断生;

加入酱油,料酒,糖,盐等调味料,炒出香味,将焯好水的豆腐加入锅中慢慢翻炒,让豆腐吸收汁水,直到口感软烂即可。

4. 家常炒饭

材料:

米饭

鸡蛋1个

胡萝卜

豌豆

青菜

葱姜

生抽

做法:

将青菜切段,胡萝卜切成小丁,豌豆焯水备用;

蛋液加入少许盐,打散备用;

锅中放油,热锅凉油,将葱姜爆香,加入蔬菜和熟饭翻炒;

加入鸡蛋翻炒均匀,最后加入生抽调味即可。

5. 家常土豆炖牛腩

材料:

土豆2个

牛腩适量

洋葱半个

葱姜蒜适量

八角,桂皮,花椒适量

生抽,老抽适量

盐,糖适量

做法:

将牛腩用开水焯水,焯后切成小块,洋葱切块备用;

锅中热油爆香葱姜蒜和调料,花椒八角桂皮炒香;

加入牛腩翻炒至变色,加入生抽老抽

加入适量热水,烧开后换小火炖45-60分钟;

土豆去皮切块,一同加入锅中,继续炖20分钟;

最后加入适量盐和糖搅拌均匀即可。

6. 家常红烧肉

材料:

猪肉(五花肉)

葱姜蒜?

香叶

干辣椒

料酒

酱油

水?

做法:

将五花肉切成小块,用水焯水,焯去油腻;

锅中加油,加入葱姜蒜,干辣椒和香叶煸炒出香味;

将焯好水的五花肉加入锅中翻炒至变色;

加入料酒,糖,酱油,盐和适量的水烧开;

小火炖30分钟左右,直至五花肉入味,汁水收浓即可。

7. 家常番茄炒蛋

材料:

鸡蛋3-4个

番茄1个

大葱

生姜适量

盐适量

做法:

番茄去皮切小块;

鸡蛋打入碗中,加入盐,搅拌均匀;

热锅凉油,加入葱姜炒香,加入鸡蛋液煎成蛋饼,切成小块备用;

加入番茄丁,炒至软烂,加入煎好的蛋块;

最后加入适量盐调味,翻炒均匀即可。

8. 家常糖醋里脊

材料:

猪里脊肉

青椒

红椒

洋葱

白醋

白糖

鸡蛋清

生粉

料酒

生抽

做法:

将猪里脊肉切成小块,用盐,鸡蛋清,生粉搅拌均匀,腌制15分钟;

青椒,红椒,洋葱切成小块备用;

锅中加油,热锅凉油将腌制好的肉块下锅煎至两面金黄,捞起备用;

锅中加油,热锅凉油爆香姜蒜,加入洋葱和彩椒翻炒至软,放入适量白醋,白糖,盐,料酒,生抽搅拌均匀即可。

将煎好的里脊块放入锅中翻炒均匀,最后加入少许生粉调味即可。

9. 家常红烧鸡翅

材料:

鸡翅

葱姜蒜

干辣椒

料酒

生抽

老抽

红糖

做法:

将鸡翅清洗干净,焯水备用;?

锅中加油,葱姜蒜和干辣椒爆香,加入鸡翅翻炒至变色;

加入老抽和料酒烧至鸡翅吸收;

加入热水没过鸡翅;

加入适量盐,红糖和生抽烧开,小火炖30分钟至汁水收浓即可。

10. 家常小炒黄牛肉

材料:

牛肉肉片

洋葱半个

青椒

红椒

料酒

生抽

老抽

白糖

生粉

做法:

牛肉切片,用盐,料酒,生粉腌制20分钟;

洋葱,青红椒切丝,蒜蓉备用;

锅中加油,热锅凉油,加入蒜蓉和洋葱翻炒至微黄;

加入牛肉片翻炒至变色,加入青红椒丝翻炒焯水,不要过久,让青红椒保持一定的口感;

加入适量盐,生抽,老抽,白糖调味即可。

11. 家常清炒莲白

材料:

莲白1个

葱姜蒜适量

盐适量

花椒适量

生抽适量

做法:

莲白切成薄块,焯水备用;

锅中加油,热锅凉油,葱姜蒜花椒爆香;

加入焯水好的莲白,加入盐和生抽翻炒均匀即可。

12. 家常地三鲜

材料:

土豆 1 个

茄子白条 2 个

青椒 1 个

葱姜蒜适量

盐适量

花椒适量

生抽适量

做法:

将土豆切丁焯水备用,茄子去皮切大块;

锅中加油,热锅凉油,葱姜蒜花椒爆香;

加入土豆块和茄子白条翻炒,炒至变色;

加入青椒翻炒均匀,加入盐和生抽调味即可。

13. 家常红烧茄子

材料:

茄子3-4个

葱姜蒜

干辣椒

生抽

老抽

油适量?

做法:

茄子切段,焯水备用;

热锅凉油,加入葱姜

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