8个热菜4个凉菜菜单(经典家常菜单：8道热菜+4道凉菜)

美食 2023年09月26日 11:57 152 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

经典家常菜单：8道热菜+4道凉菜

在家做菜，最舒适的莫过于自己动手烹饪丰盛美味的家常菜。经典的家常菜单一定包含了一些热菜和凉菜，这样才能够充分地满足大家的需求。下面就给大家介绍一下经典家常菜单中的8道热菜和4道凉菜。

热菜

1. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道非常传统的中国菜肴，也非常容易做。只需要将鲈鱼去鳞去内脏，撒盐腌制一下，放入蒸锅中蒸10-15分钟，即可完成。这道菜肴口感鲜美，鲈鱼的味道也能得到保留。

2. 地三鲜

地三鲜是东北地区的一道特色菜肴，也是中国北方家常菜单中家家户户都会做的菜。它的主要食材是土豆、茄子和青椒，加入一定的调味品和少量的油进行烹饪，口感爽脆，营养丰富。

3. 干煸四季豆

干煸四季豆是一道色香味俱佳的热菜，它使用豆角为主要食材，加入豆瓣酱、葱姜蒜等烹制而成。在做这道菜时，需要让豆角先变干再煸炒，这样才能够保证口感和口味都能达到最佳状态。

4. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道非常麻辣的川菜，它的主要食材是豆腐和肉馅，加入豆瓣酱、辣椒面等调味料烹制而成。这道菜肴口感麻辣，营养丰富，是非常经典的家常菜。

5. 红烧肉

红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，也是东北地区家常菜中最受欢迎的一道菜。它的主要食材是猪肉，加入酱油、糖等调味品进行烹制。这道菜肴肥而不腻，口感香甜，是许多人的最爱。

6. 家常炒牛肉

家常炒牛肉是一道颇受欢迎的中式热菜，它的主料是牛肉，配以葱、姜、蒜等调味品进行烹制。它的特点是清淡鲜美，口感嫩滑，是一道特别适合家庭中晚餐的菜。

7. 鱼香茄子

鱼香茄子是一道非常受欢迎的川菜，它选用茄子为主要食材，加入豆瓣酱、葱姜蒜等烹制而成。它的独特口味有着浓郁的鱼香和烟熏味，而且口感非常滑嫩，是一道非常美味的菜肴。

8. 京酱肉丝

京酱肉丝是一道北京地区非常有名的特色菜肴，它的主要食材是猪肉和黄瓜丝，配以甜面酱等调味品进行烹制。它的口感香甜可口，非常适合口味偏重的人品尝。

凉菜

1. 凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道非常清爽的凉菜，它的食材主要是黄瓜和少量的调味品，口感清爽，非常适合夏季品尝。

2. 涼拌海带絲

涼拌海带絲是一道非常有营养的凉菜，它的食材主要是海带和一些葱姜蒜等调味品。这道菜肴口感爽脆，营养丰富，是非常适合夏季食用的一道菜。

3. 拍黄瓜

拍黄瓜是一道非常受欢迎的中国家常凉菜，它的食材主要是黄瓜和一些调味品，口感清爽、嫩滑，是非常适合配合饭菜的一道菜。

4. 白灼虾

白灼虾是一道非常受欢迎的中国家常菜品，它的主食材是新鲜的大虾，通常伴有一些调味汁或蒜末。这道清淡可口的菜肴能够带给人们清新爽口的口感，是夏季最受欢迎的凉菜之一。

经典家常菜单常常流传于民间，是中国人饮食文化的重要组成部分，也是让我们重拾乡村家乡味的好处所在。不管是热菜还是凉菜，它们都体现了中国人对美食的追求和传统饮食文化的传承。

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