今日菜谱家常菜(每日必备：家常菜菜谱)

美食 2023年09月26日 13:51 132 琥珀街作者

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今日菜谱家常菜(每日必备：家常菜菜谱)

家常菜是指在家中日常生活中常见的菜品，不需要太多复杂的烹饪方法和高级的调味技巧，以普通家庭食材为主要原料，烹制出的菜品味道鲜美，营养均衡。本文将介绍几道简单易学的家常菜，每天一道，供大家参考。

第一道：清炒芥蓝

主要原料：

芥蓝、大蒜、食用油、盐、味精。

烹饪步骤：

1. 将芥蓝洗净，切成条状，备用。

2. 大蒜切末备用。

3. 锅中加入适量的油，油热后下入大蒜末，煸炒出香味。

4. 放入芥蓝，翻炒均匀，加盐调味。

5. 最后加入味精，出锅即可。

第二道：麻婆豆腐

主要原料：

豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒粉、香菜。

烹饪步骤：

1. 豆腐切成小块，猪肉末炒熟备用。

2. 锅中放入适量油烧热，加入葱姜蒜末爆香。

3. 放入豆瓣酱炒香，再加入炒好的猪肉末一起翻炒。

4. 加入适量水，倒入豆腐块，小火煮10分钟。

5. 最后加入花椒粉，撒上香菜末即可上桌。

第三道：红烧茄子

主要原料：

茄子、猪肉、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜。

烹饪步骤：

1. 茄子洗净，切成小段，猪肉切成小块待用。

2. 葱姜蒜切末，锅中放入适量油烧热，爆香葱姜蒜。

3. 放入猪肉块煸炒，加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。

4. 加入适量水，放入茄子块，煮至茄子软烂汤汁浓稠。

5. 最后加盐调味，即可出锅上桌。

第四道：西红柿鸡蛋汤

主要原料：

西红柿、鸡蛋、盐、味精。

烹饪步骤：

1. 西红柿切成小块，鸡蛋打散待用。

2. 锅中加入适量水烧开，将西红柿块放入锅中煮15分钟左右。

3. 待汤成红色时，加入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。

4. 加盐、味精调味，煮至蛋花完全凝固即可出锅。

第五道：酱爆马铃薯丁

主要原料：

马铃薯、肉皮筋、大葱、生抽、酱油、糖、盐、油。

烹饪步骤：

1. 马铃薯去皮，切成丁状，肉皮筋处理干净，葱切段备用。

2. 锅中加入适量油烧热，将马铃薯丁炸至表面变硬，捞出沥干。

3. 锅中留少量油，爆香葱段，倒入炸好的马铃薯丁一起煸炒。

4. 加入生抽、酱油、糖、盐调味，翻炒均匀至香脆酥软即可。

以上五道家常菜烹饪简单易学，味道美味营养丰富，是普通家庭的必备菜谱。

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