做一个简单的美食(【美食推荐】用心做出的家常小炒鸡：你值得拥有！)

美食 2023年09月26日 17:45 120 琥珀街作者

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【美食推荐】用心做出的家常小炒鸡：你值得拥有！

小炒鸡作为一道色香味俱佳的家常菜，深受大众喜爱。然而，许多人常常会为了省事而选择快速简单的做法，导致炒出来的小炒鸡口感不佳，缺少那份精致与美味。今天，我将为大家介绍一道用心做出的家常小炒鸡，让你轻松掌握制作窍门，更好地享受美食。

鸡肉一斤，葱姜蒜适量，植物油适量，料酒、盐、糖、酱油、味精、辣椒粉适量，淀粉适量。

1. 将鸡肉洗净备用，然后切成均匀大小的小块，加入适量料酒、盐、糖、酱油、味精和淀粉搅拌均匀，腌制半小时左右。

2. 葱姜蒜切末备用，锅中倒入适量植物油，将油烧热后倒入葱姜蒜爆香，然后加入适量辣椒粉，继续炒出红油。

3. 将腌制好的鸡肉倒入锅中，用中火炒至表面金黄、微微焦香的状态，然后继续加入适量盐和糖，调味后继续翻炒。

4. 当鸡肉炒至熟透，表面呈现出一层微脆的成品，最后撒上适量味精和葱花即可。

1. 鸡肉腌制时间不能过长，否则会导致炒出来的口感失去鲜嫩度。

2. 辣椒粉的加入可以提升小炒鸡的味道，但也要根据自己口味调整用量。

3. 炒鸡肉时要不停地翻炒，以免沾锅或出现烤焦的情况。

4. 最后撒上适量味精和葱花，可以增加小炒鸡的香气和美味。

总之，这道家常小炒鸡不仅简单易学，而且还充满了美味和营养。如果你喜欢这道菜，不妨一试，相信你一定会爱上它的！

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