方便简单的家常菜(学做家常菜：简单又好吃)

美食 2023年09月26日 19:36 92 琥珀街作者

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学做家常菜：简单又好吃

家常菜不必很复杂，即使只有几个简单的食材，它们也可以变成一道美味的菜肴。下面介绍几款方便简单的家常菜。

红烧肉

红烧肉是中国家常菜中最受欢迎的一道菜，它的烹饪过程非常简单，只需几个主要食材和一些调味料。首先将猪肉切成块状，用开水焯一分钟，去掉血水，然后用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜和调味料（酱油、料酒、白糖和盐），再加水煮烧至肉酥软、汁浓稠即可。这道菜的特点是肉质酥软、味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。

清炒芦笋

芦笋是一种非常健康的蔬菜，而它的清炒做法也非常简单。首先将芦笋去除根部和硬皮，然后切成长度约为5厘米的小段。加热锅后倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，再将芦笋翻炒均匀，加入盐和少许鸡精调味即可。这道菜的特点是清爽、口感鲜美、营养丰富，适合搭配米饭或作为一道凉拌菜。

水煮鱼

水煮鱼是一道四川传统菜，做法比较特殊，但是也不难掌握。首先将鱼片放入沸水中焯水，去掉血水；然后将鱼片捞出后摆在盘中，放上泡辣椒、蒜泥和花椒。接着烧开一锅水，放入葱姜蒜、花椒和干辣椒煮约5分钟，然后倒入碗中加入适当的盐和味精调味，再倒入碗中。这道菜的特点是麻辣味浓郁、汤有点酸、鱼切片均匀细嫩。

酱香鸡

酱香鸡是一道香酥可口的家常菜。首先将鸡肉拍松，在锅里加入适量的油煎鸡皮，然后加入葱、姜、蒜和豆瓣酱爆炒，再加入生抽、老抽、盐和糖等调味，将鸡肉翻炒均匀，最后撒上炒香的花生米即可。这道菜的特点是鸡肉肉质嫩滑、酱香味浓郁、带点微微辣。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道非常经典的家常菜，做法简单，口感爽口。首先将番茄切成块状，然后打入两个鸡蛋中，加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀。加热锅后倒入一定量油，加入葱姜蒜爆香，再将番茄块放入煮至软化，然后倒入鸡蛋液搅拌均匀，出锅前撒上少许葱花即可。这道菜的特点是红绿相间，口感绵软、鲜美，适合搭配米饭或馒头一起食用。

以上就是五款简单又好吃的家常菜，它们不需要太多的时间和耐心，即可变成一道美味的食物。对于那些想快速享受美味美食的人来说，这些菜肴是非常好的选择。