简单的家庭硬菜(家庭经典硬菜，丰盛美味常备不缺！)

美食 2023年09月26日 20:27 154 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

红烧肉

红烧肉是一道家喻户晓的经典硬菜，被誉为中国传统美食的代表之一。红烧肉的制作可以说是相当简单，只需要将五花肉切成块状，加入生姜、葱、料酒煮烫后捞出，再用油烧炒至微黄，然后加入调料、糖、酱油、老抽等等烧制而成。风味独特，入口即化，深受大众喜爱。

如果您想让红烧肉更有口感，可以加入一些特色的调料，例如八角、桂皮、花椒等等，这样能够增添肉的香味以及让口感更加丰富。

糖醋排骨是家庭经典硬菜之一，其味道酸甜可口，是许多人最喜爱的美食之一。制作起来也非常简单，只需要将排骨煮烫后放入碗中腌制，之后热锅加入油，将排骨煎至微黄色后加入调料，如醋、糖、酱油等等进行翻炒即可。

糖醋排骨最关键的就是调味，您可以根据自己的口味选择调味料，如果喜欢甜一些可以多放一些糖，如果喜欢酸一些可以多放一些醋。另外，您也可以掌握好火候，让排骨更加入味。

鱼香肉丝虽然名字中带有“鱼香”，但实际上是一道以肉为主料的典型川菜。虽然原料很简单，但制作起来还是非常考验技巧的，需要将猪里脊肉切成细丝状。热锅凉油烧热，加入精盐、鸡精、生抽、白糖等等烧制炒香，接着加入蒜泥、姜末、辣椒、醋等进行翻炒，最后加入青红椒和炝鱼香即可。

鱼香肉丝的美味在于浓郁的口味和丝丝入味的口感，最好搭配米饭食用，同时也可根据自己的口味进行调整。

宫保鸡丁是一道集酱香、辣味、麻感于一体的美食，以用鸡丁作为主料，再加入花生米和辣椒等等进行烹制。制作起来也较为简单，需要将鸡胸肉切成块状，并通过热水快速煮烫去除异味。

之后，热锅凉油烧热，加入葱姜蒜等香料，炒出香味后加入鸡丁和花生米，注意鸡肉要炒熟。最后加入酱油、糖、盐、醋等调料进行烧制即可。

蚝油牛肉是一道美味健康的硬菜，以牛肉作为主料，再加入蚝油、鲜菇、洋葱等配料来烹制。制作也相对简单，将牛肉切成片状，加入盐、胡椒粉、料酒等进行腌制。热锅加油，将牛肉煎至变色后加入洋葱和鲜菇翻炒，最后加入蚝油调味即可。

蚝油牛肉具有口感细腻，口味鲜美的特点，可以在家中轻松制作。如果您想要食用更健康的话，可以选择使用瘦牛肉。

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