平时家常菜有哪些啊(简单易做的家常菜有哪些？)

美食 2023年09月26日 21:45 72 琥珀街作者

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平时家常菜有哪些？

每个家庭都有自己的饮食偏好，但是无论是哪个家庭，都需要做些家常菜来保证每餐的营养均衡和口感美味。以下是一些简单易做的家常菜：

鱼香肉丝是一道口感鲜美、颜色艳丽的川菜，肉丝软烂，鱼香味浓郁，不仅好吃而且易做。

具体做法如下：

将里脊肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制约10分钟；

将木耳、胡萝卜丝、青椒丝准备好，热锅冷油，加入肉丝煸炒至七成熟后捞出，放到碗里备用；

锅中留底油，加入豆瓣酱、姜末、蒜末、炒出红油后加青椒丝、胡萝卜丝、木耳翻炒至熟后加入肉丝、糖、醋、酱油、盐翻炒几下即可出锅。

作为家常菜的经典之一，番茄炒蛋，口感丰富，色泽艳丽，味道鲜美，营养健康，家常经典菜谱之一。

具体做法如下：

把一个番茄去皮切块，两个鸡蛋打入碗里，调入一些盐和少量油，搅拌成蛋液备用；

起油锅，放入葱段爆香后，加入马蹄或姜丝煸炒，加入番茄翻炒至出汁；

将蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀，待蛋黄还半生不熟时，关火离锅装盘即可。

红烧肉是许多家庭必备的一道菜肴，以五花肉为主材料，味道香浓味美，具有口感爽滑的特点，用料简单、做法易懂，吃起来美滋滋。

具体做法如下：

将五花肉切成小块，用沸水焯水一下，去掉浮沫后捞出备用；

将锅中底油，放入葱、姜、大料、八角爆香，加入五花肉炒制至肉变色；

加入适量料酒、酱油、冰糖、水，加盖文火慢炖约1个小时，至肉烂汁浓即可。

糖醋排骨是家常菜中的经典之作，色香味俱全，吃起来口感酥脆多汁，清香浓郁，是深受大众喜爱的一道菜。

具体做法如下：

将猪排骨洗净，斩成2寸长小段，用清水加少量料酒焯水，捞出沥干备用；

热锅凉油，放入糖，糖浆熔化后加少量醋，烧至略微变色加入适量的水，烧开后加入排骨和姜片，翻炒均匀；

调入适量的盐、酱油和料酒，焖煮10-15分钟后小火收汁即可。

以上就是四道简单易做的家常菜肴，只要掌握了基本的烹饪技巧，就能让自己的菜肴口感更加美味。希望大家可以在日常生活中探索自己的烹饪技能，做出更多好吃的家常菜！

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