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各类美食的做法(为你呈现6道多彩美食做法，快快试试吧！)
美食
2023年09月27日 00:42 118
琥珀街作者
（图片来源网络，侵删）
1. 葱爆羊肉
食材：
羊肉片 300g
葱 2根
姜 5片
蒜 5瓣
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
鸡精 适量
香油 适量
淀粉 适量
食用油 适量
做法：
将羊肉切片，加上料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精和淀粉腌制10分钟左右；
葱切段，姜蒜切末备用；
热锅凉油，放入葱段、姜蒜末煸炒出香味，加入羊肉片快速翻炒至变色；
加入少量水，盖上锅盖焖煮2分钟左右，调入盐、白糖和鸡精调味；
加入香油翻炒均匀，出锅装盘即可。
2. 蒜蓉西兰花
食材：
西兰花 1个
蒜 5瓣
盐 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
橄榄油 适量
做法：
西兰花洗净掰成小朵备用，蒜切末；
热锅凉油，放入蒜末煸炒至香味出来；
加入西兰花朵，快速翻炒均匀；
加入少量水焖煮几分钟，不要煮太久；
调入盐和鸡精，收汁后加入淀粉勾芡，淋上橄榄油即可盛出。
3. 糖醋排骨
食材：
猪排骨 500g
生姜 适量
料酒 适量
白糖 适量
醋 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
淀粉 适量
食用油 适量
做法：
猪排骨斩成小块，用料酒和生姜腌制10分钟；
锅中加水，加入腌好的排骨，加少许盐焯水汤去腥，稍微焯一下就行，不要太久，猪排骨不要用刀把肉剁破；
将焯好水的排骨沥干水分，用淀粉裹匀；
热锅凉油，下排骨煎至表皮金黄取出备用；
另起锅倒入适量的醋、糖、生抽、老抽和少许盐调成汁，加热后倒入煎好的排骨中，翻炒均匀，收汁即可出锅装盘。
4. 香煎三文鱼
食材：
三文鱼 1块
黑胡椒粉 适量
盐 适量
柠檬 适量
黄油 适量
姜 3片
做法：
将三文鱼洗净，用纸巾擦干水分；
将姜片切成薄片备用；
热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，倒入适量的黄油；
将三文鱼放入锅中，用中火煎至两面金黄色，加盐和黑胡椒调味；
加入适量柠檬汁，转小火焖煮一分钟，待汁液浓稠即可翻面；
最后把三文鱼盛出，淋上剩余的柠檬汁即可。
5. 酸汤肥牛
食材：
肥牛 300g
酸菜 适量
葱 适量
姜 3片
蒜 3瓣
辣椒 适量
豆腐 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
淀粉 适量
食用油 适量
做法：
肥牛切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和淀粉腌制片刻；
蒜剁成蒜泥，姜切成丝状，葱切段，辣椒切成小圈备用；
热锅凉油，放入蒜泥、姜丝、辣椒煸炒出香味，加入葱段爆香；
加入酸菜煸炒均匀，加少量水后加盖焖煮5分钟左右；
将豆腐切块与肥牛片一起放入锅中，煮至肥牛熟透，加盐调味即可盛出来。
6. 芝士焗蛋糕
食材：
黄油 125g
低筋面粉 75g
糖粉 50g
鸡蛋 3个
牛奶 40ml
奶酪粉或起司粉 适量
做法：
将黄油切成小块，搅拌至出现泡沫状；
分次加入糖粉打成蓬松的黄油糊；
鸡蛋打散，分次加入黄油糊中快速打散；
分次加入低筋面粉，手动搅拌均匀，再加入牛奶稍微搅拌一下即可；
将搅拌好的面糊倒入烤模中，撒上奶酪粉或起司粉；
烤箱预热至180度，将烤箱中层，烤制20-25分钟，选择送风模式，或者上下火烤箱使用上下火，直到表面呈金黄色即可。
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