100道家常菜经典(经典必备！100道家常菜菜谱收录)

美食 2023年09月27日 07:30 60 琥珀街作者

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100道家常菜经典

家常菜是家庭餐桌上必不可少的一种食品，它不仅美味可口，而且简单易做。下面我们为大家列举100道家常菜经典，让你的家庭餐桌变得更加丰富多彩。

1、鱼香茄子

鱼香茄子是一道非常经典的家常菜，其做法简单，口感鲜美，深受大众喜爱。选取新鲜的茄子和加入多种香料，口感更佳。

2、红烧肉

红烧肉是一道非常经典的川菜，在全国范围内都有很高的知名度。制作红烧肉需要选用肥瘦相间的五花肉，并加入适量的酱油、糖和料酒等调料。

3、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道非常受欢迎的川菜，也是家常菜中的代表之一。选用鸡胸肉并加入辣椒、花生和葱等调料，香味扑鼻，味道独特。

4、蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道非常营养的家常菜，由于西兰花富含维生素和食物纤维，经常食用有助于保持身体健康。制作蒜蓉西兰花需要热锅冷油，让蒜香充分散发出来。

5、葱爆羊肉

葱爆羊肉是一道以羊肉和葱为主料的川菜，口感鲜美，香味浓郁，营养丰富。选用新鲜的羊肉，并加入适量的花椒和香菜等调料，制作出来的味道更佳。

6、梅菜扣肉

梅菜扣肉是一道粤菜中的经典菜品，以五花肉和梅菜为主料，味道独特，口感鲜美。需要注意的是，制作梅菜扣肉需要将五花肉预处理好，使其入味更好。

7、水煮鱼

水煮鱼是四川菜中的代表之一，以鱼和豆芽为主料。口感鲜辣，香味扑鼻，非常开胃，适合和米饭一起食用。

8、麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的经典菜品，以豆腐和猪肉末为主料。口感麻辣，香味浓郁，是一道非常有特色的家常菜。

9、京酱肉丝

京酱肉丝是一道非常经典的京菜，口感鲜美，适合大众的口味。需要选用猪肉和京酱等调料，入味时间越久，味道越好。

10、糖醋排骨

糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜，以猪肋骨为主料。口感细腻，香味扑鼻，适合各种人群食用。制作糖醋排骨需要将排骨和调料充分混合，入味后再油炸，味道更佳。

11、鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤是一道非常营养的汤菜，以鲫鱼和豆腐为主料，口感清爽。制作鲫鱼豆腐汤需要将鲫鱼和豆腐切成小块，放入热水锅中煮熟即可。

12、回锅肉

回锅肉是一道具有浓郁川味的菜品，以猪肉和辣椒等调料为主料。口感麻辣，香味浓郁，是川菜中的代表之一。

13、炒鸡蛋

炒鸡蛋是一道非常简单易做的家常菜，口感丰富，适合各种人群食用。制作炒鸡蛋只需要将鸡蛋打散，加入适量的油和盐等调料进行翻炒即可。

14、地三鲜

地三鲜是东北菜中的代表之一，以茄子、土豆和青椒为主料。口感清爽，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的家常菜。

15、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道深受大众喜爱的家常菜，以土豆和辣椒等调料为主料，口感酸辣，适合各种人群食用。

16、虎皮青椒

虎皮青椒是一道非常简单易做的家常菜，以青椒和面粉等调料为主料，口感独特，适合各种人群食用。

17、炸鸡翅

炸鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，口感酥脆，香味浓郁，非常开胃。制作炸鸡翅需要先将鸡翅和调料充分混合，然后油炸至金黄色即可。

18、蚝油牛肉

蚝油牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，以牛肉和蚝油等调料为主料。制作时需要先用牛肉和调料充分腌制，再煮至熟透即可。

19、韭菜鸡蛋

韭菜鸡蛋是一道非常简单易做的家常菜，口感清香，适合各种人群食用。制作韭菜鸡蛋只需要将鸡蛋打散，加入韭菜和调料进行翻炒即可。

20、炒青菜

炒青菜是一道非常常见的家常菜品，以青菜和蒜粒等调料为主料，口感清爽。制作炒青菜需要注意火候，使其熟透但不失口感和营养。

21、姜葱炒蟹

姜葱炒蟹是一道常见的海鲜菜品，以新鲜的螃蟹和姜葱等调料为主料。口感鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。

22、蒸饺

蒸饺是一道非常常见的家常菜品，以面粉和各种馅料为主料。口感柔软，馅料丰富，适合各种人群食用。

23、四季豆炒肉末

四季豆炒肉末是一道口感鲜美的家常菜，以四季豆和猪肉末等调料为主料。制作时需要将四季豆和肉末充分炒熟，并加入适量的调料进行翻炒即可。

24、蛋炒饭

蛋炒饭是一道简单易做的家常菜品，以米饭和鸡蛋等调料为主料。口感香浓，营养丰富，适合各种人群食用。

25、烤鸭

烤鸭是一道北京菜系中的代表菜品，以鸭肉和调料为主料。口感酥香，香味浓郁，是许多人钟爱的菜品之一。

26、清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道非常营养的家常菜，以新鲜的鲈鱼和姜葱等调料为主料。口感清爽，是夏季食用的最佳选择。

27、大盘鸡

大盘鸡是一道以鸡肉和土豆为主料的经典川菜，口感麻辣，香味浓郁。可以将其作为主菜或作为小饭馆的特色菜品。

28、蒸鸡蛋

蒸鸡蛋是一道非常简单易做的家常菜品，口感清爽，营养丰富。制作蒸鸡蛋只需要将鸡蛋打散，加入水和葱姜等调料，用蒸锅蒸熟即可。

29、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典川菜，以猪肉和花椒等调料为主料，口感鲜美。需要注意的是，在炒菜的过程中要翻炒均匀，让菜品更加入味。

30、蒜蓉菜心

蒜蓉菜心是一道非常受欢迎的家常菜，以菜心和蒜粒为主料，口感清爽。需要注意的是，在炒菜的过程中要控制好火候，使菜心越发鲜嫩可口。

31、糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是一道以鲤鱼和糖醋汁为主料的菜品，口感清爽酸甜，非常适合夏季食用。在制作糖醋鲤鱼时，需要将鱼肉和调料充分腌制，入味更好。

32、青椒土豆丝炒肉

青椒土豆丝炒肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，以青椒、土豆和猪肉为主料。制作时需控制好火候，让青椒和土豆丝熟透但不失口感。

33、蜜汁烤翅

蜜汁烤翅是一道非常受欢迎的家常菜品，以鸡翅和蜜汁为主料。制作时需要将鸡翅和蜜汁充分混合，放入烤炉烤至金黄色即可。

34、芹菜炒蘑菇

芹菜炒蘑菇是一道非常营养的家常菜品，由芹菜、草菇等搭配而成。口感清爽，营养丰富，是健康饮食的首选。

35、红烧鸡翅

红烧鸡翅是一道非常适合家庭食用的家常菜品，以鸡翅和调料为主料。口感鲜美，色香味俱佳，入口愉悦。

36、醋溜土豆丝

醋溜土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜品，以土豆和醋等调料为主料。制作时需掌握好火候和醋量，让土豆丝更加鲜嫩可口。

37、清炒菜花

清炒菜花是一道非常简单易做的家常菜品，以菜花和蒜粒等调料为主料。口感清爽，适合各种人群食用。

100道家常菜经典(经典必备！100道家常菜菜谱收录)