怎样做红烧排骨(简单做法教你红烧排骨)

美食 2023年09月27日 18:57 85 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

简单做法教你红烧排骨

红烧排骨是很多人喜欢的一道菜，因为它汁多肉鲜，口感十分美妙。但是，有些人却不知道怎样做红烧排骨。下文将详细介绍怎样做红烧排骨的简单做法，方便大家自己在家制作。

制作美味的红烧排骨不仅需要好的制作方法，还需要新鲜的食材，下面就为大家介绍一下红烧排骨的食材准备。

主料：排骨500克

调料：姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、料酒、清水

一、处理排骨

将排骨洗干净，用刀将大块排骨切成小块，然后用清水将排骨浸泡一会儿，去除血沫，洗净备用。

二、腌制

将切好的排骨放在大碗中，加入少量生抽、老抽、料酒和白糖，然后揉搓均匀，放置腌制20分钟左右，让排骨入味。

三、炒制

将姜蒜切碎，准备好炒锅，加入适量的油，烧热后倒入排骨，翻炒2分钟左右，使排骨表面变色，然后加入切碎的姜蒜，继续翻炒1分钟左右。

四、煮烧

加入清水，没过排骨即可，加入适量的盐、料酒、白糖，然后大火烧沸后转小火慢慢煮20分钟左右，直到汤汁浓稠。

五、收汁

将红烧排骨煮成汤汁浓稠后，用中小火继续煮5-10分钟，使红烧汁变得更浓稠，待汁收干即可。

将烧好的红烧排骨倒入盘中，装饰一下上面，即可食用。此外，还可以配上米饭，味道更佳！

1、腌制过程中不要放太多的盐和糖，以免影响口感。

2、煮的时候要注意火候，大火烧开后要转小火慢慢炖煮，以使排骨入味。

3、收汁时要用中小火继续煮，以避免红烧汁糊锅。

以上就是红烧排骨的简单做法，大家可以根据自己的口味调整食材用量，试试看吧！

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