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好吃的美食的做法(美味佳肴的制作方法)

美食 2023年09月27日 22:15 81 琥珀街作者
好吃的美食的做法(美味佳肴的制作方法)
（图片来源网络，侵删）

瑶柱炒饭制作方法

瑶柱炒饭是一道香味浓郁、口感丰富的美食，下面是制作步骤：

材料

1. 米饭 400g；

2. 瑶柱 100g；

3. 鸡蛋 2个；

4. 火腿 50g；

5. 红萝卜 50g；

6. 豌豆 50g；

7. 洋葱 50g；

8. 盐、味精、鸡精、生抽、料酒、香油。

步骤

1. 把米饭煮好，晾凉备用。

2. 把瑶柱剁成小块，用水洗干净，去除杂质。

3. 把火腿、红萝卜切成小丁，豌豆斜刀切成小段，洋葱切碎，鸡蛋打散备用。

4. 马上制作，把瑶柱块放入锅中，小火煸炒，煸至瑶柱散发出香味，才加入火腿、红萝卜、豌豆和洋葱，煸炒几分钟，把所有配料放在锅边，中间留出一个空地，倒入鸡蛋液。

5. 打破鸡蛋后，鸡蛋液会迅速凝固成蛋花，然后把所有配料慢慢搅拌均匀，加入盐、味精、鸡精、生抽和料酒，继续翻炒均匀。

6. 加入米饭后，炒匀，瑶柱炒饭即可出锅。

小贴士

1. 米饭的要求不要太软，否则会影响成品的口感。

2. 瑶柱和鸡蛋都是瑶族人民日常食用的主要食材，因为瑶柱含有大量的鲜味和营养，鸡蛋也有很好的口感和健康作用。

3. 油炸后的瑶柱也可以加入，但因为瑶柱属于口感比较咸的食材，加盐的时候要注意口味调节。

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