正常家常菜谱(普通家庭菜谱：糖醋里脊新标题：清爽可口的酸甜里脊)

美食 2023年09月28日 04:06 91 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

清爽可口的酸甜里脊

糖醋里脊是一道经典的中式美食，深受人们的喜爱。但是，今天我想与大家分享的是一种清爽可口的酸甜里脊。这道菜色做法简单，味道鲜美，是一道适合家庭日常食用的佳肴。

材料：

里脊肉500克

胡萝卜一根

青椒一只

红椒一只

生姜适量

葱适量

盐适量

白糖适量

醋适量

生抽适量

淀粉适量

油适量

步骤：

步骤一：准备食材

将里脊肉洗净，切成薄片。青红椒洗净去籽切丝，胡萝卜洗净去皮切成细条。姜切成末，葱切成段备用。

步骤二：腌制里脊肉

将里脊肉加入少许盐、淀粉、料酒搅拌均匀，抓匀后腌制入味。

步骤三：炒里脊肉

锅中倒入油，大火热锅后加入腌制好的里脊肉，煸炒至表面微金黄。加入姜末和葱段翻炒，炒出香味后加入胡萝卜和青红椒丝，翻炒均匀。

步骤四：调制酸甜汁

在碗中调制酸甜汁，加入白糖、醋、生抽和水淀粉，搅拌均匀备用。

步骤五：翻炒入味

将调制好的酸甜汁慢慢倒入锅中，翻炒均匀后淋上适量的水，烧开后转小火焖煮3-5分钟，汤汁收浓即可。

小贴士：

1. 建议使用植物油，口感更清香；

2. 筷子放在锅中煸炒里脊肉时，要快速翻动，以免煮熟或者煎焦；

3. 慢慢加入水，可以让汤汁更加浓郁，也可以根据自己口味加水多少。

做法简单的酸甜里脊，口感清爽美味，适合在夏日享用。希望大家也可以在家里尝试做一做，为家人带来新鲜口感！

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