新手菜谱的做法大全(初学者完全指南：美味又简单的菜谱合集)

美食 2023年09月28日 06:27 158 琥珀街作者

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新手菜谱的做法大全

对于刚开始学做菜的新手来说，往往被眼花缭乱的厨具、调料和做法给吓到了。但其实只要掌握了一些基本的原则和技巧，做出美味又简单的菜肴并不难。下面这些菜谱是适合初学者的，跟随这些做法指引，让你在厨房里轻松制作出多种美味佳肴。

煎蛋是最基本的菜式之一。准备一个平底锅，加入一点油，等到油热后，打入鸡蛋，用铲子轻轻将蛋黄和蛋白混合均匀，等到底部变脆后翻面，再煎熟即可。你可以加入盐和胡椒粉来调味。

店大欢喜是传统的川菜。将豆腐干、蘑菇、豆芽等材料洗净切好备用。鸡肉切成小块，热锅冷油，加入姜葱、鸡肉煸炒至断生，在加入豆腐干、蘑菇和豆芽等配料，再加入适量的盐、味精、胡椒等作料拌炒即可。

与煎蛋不同，蒸蛋吃起来更为嫩滑。将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、水、鸡蛋拌匀。倒入蒸碗，上锅蒸10分钟至表面呈现硬状。在上面淋入点香油，就可以吃了。

这是一道家常菜，味道简单又好吃。将鸡蛋打在碗中搅拌均匀，加少许盐搅拌。西红柿切成小块，锅内热油爆香葱姜，放入西红柿翻炒，待到西红柿酱汁变形后，加入鸡蛋液，搅拌均匀即可。

用淀粉将鸡翅肉沾均匀，热锅加油，油热后放入鸡翅，煎至两面焦黄。加入洋葱、姜和蒜，翻炒至出香味，加入可乐、盐和胡椒粉调味，小火炖开10分钟至汁水收干即可。

葱油拌面是一道简单又美味的汉族传统面食。用手搓面，将面条捞出，用水冲洗干净，备用。葱洗净切碎，加入热油中，油温升高后炸至黄色。将葱油倒入碗中，加入盐、鸡精、酱油、香醋、番茄酱拌均匀，再将面条倒入碗中拌匀即可。

里脊肉切成条状，用盐、胡椒粉、生抽和淀粉拌匀，腌制10分钟。热锅烧油，把腌制好的里脊肉放入煎至两面金黄。加入胡萝卜、青椒、洋葱等蔬菜翻炒。最后加入番茄酱、醋、白糖和水，翻炒均匀即可。

将鸡蛋打散加少许盐和淀粉搅拌均匀。番茄洗净切成块，锅内加入水，将番茄块煮至变软。然后加入鸡蛋液，搅拌均匀，再加入盐重新煮开加入豆腐块或其他材料即可。

豆角洗净去头和尾，切成干角。放入油锅煎炸至熟，再加入川花椒、干辣椒、姜末、蒜末等佐料翻炒至出香味。最后加入盐和鸡精，搅拌均匀即可。

以上这些菜肴，不仅健康美味，而且做法简单易学，适合新手们学习。在熟悉了这些基本菜品之后，你也可以尝试一些更复杂的烹饪技巧。藏饺子、烤鱼、清炒小白菜等精选菜品，让你在厨房里大展厨艺，成为一名多才多艺的“美食家”。

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