特色炒菜菜谱大全带图片大全(精美图片，特色炒菜菜谱合集，超实用！)

美食 2023年09月28日 17:54 86 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

特色炒菜菜谱大全带图片大全

炒菜是日常生活中常见的烹饪方式。随着时代的变迁，人们对于炒菜的要求也越来越高。特色炒菜不仅需要有口感、有营养，更需要有一定的创新和风味。下面就为大家介绍一些特色炒菜菜谱，供大家参考。

麻辣鸡蛋

材料：鸡蛋3个，青椒、红椒各一只，生姜、大葱、蒜各适量，食用油、盐、味精、辣椒油、花椒面各适量。

做法：

将鸡蛋打入碗中，加入盐和味精。锅中倒入油，将鸡蛋煎熟以后捣碎备用；

锅中再倒入油，待油热时加入姜丝、葱花、蒜末爆炒。放入切成丝的青、红椒炒匀；

倒入鸡蛋碎炒匀；

倒入盐、味精、辣椒油、花椒面后炒匀即可。

麻辣鸡蛋口感香辣可口，喜欢吃辣的朋友还可以加重口味。

蒜香豆腐

材料：豆腐一块，大葱、蒜各适量，盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、糖、香油各适量。

做法：

将豆腐切成约1cm * 4cm的条形；

锅中加入少量油，将豆腐条两面煎至微黄后捞出；

锅中加入油，待油热后加入蒜末、葱花爆炒；

倒入煎好的豆腐，加入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、糖翻炒均匀；

倒入适量的水，待水烧开后加盖煮5分钟；

起锅前加入少量香油煮一会即可。

蒜香豆腐口感滑嫩，蒜的香气还能提味，非常适合饭后做下酒菜。

香菇青菜

材料：青菜500g，香菇100g，盐、味精、食用油各适量。

做法：

将青菜洗干净，沥干水分，切成3cm左右的段；

香菇切片备用；

锅中加入少量油，待油热时加入香菇片和盐，炒至香菇有香气；

加入青菜，继续翻炒；

最后加入味精即可。

香菇青菜清爽可口，青菜的脆嫩和香菇的鲜美非常搭配，一道非常营养的蔬菜菜肴。

酱爆茄子

材料：茄子2个，土豆1个，食用油、盐、酱油、生抽、糖各适量。

做法：

将茄子土豆切成丁备用；

锅中加入油，待油热后加入茄子和土豆丁煸炒，炒至金黄色；

加入盐、姜蒜末、糖、酱油、生抽继续炒；

加入适量的水，盖上锅盖煮5分钟；

起锅前勾芡即可。

酱爆茄子口感软嫩，味道鲜美，是一道非常下饭的菜肴。

收尾

以上介绍的特色炒菜菜谱，除了麻辣鸡蛋偏辣外，都是家常风味，适合一家大小食用。如果您有更好的特色炒菜菜谱也欢迎在下方评论共享，让更多人品尝到好吃的菜肴。

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