50种最常吃的荤菜(经典荤菜50道，惊艳你的味蕾！)

美食 2023年09月28日 23:42 70 琥珀街作者

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50种最常吃的荤菜(经典荤菜50道，惊艳你的味蕾！)

中国菜有着悠久的历史和丰富的文化内涵，不同的菜系都有自己独特的特色和口味。而在中国的菜肴中，荤菜占据着不可忽视的地位，荤菜的味道咸香鲜美，营养丰富，成为了人们日常饮食中必不可少的一部分，下面就为大家介绍50种最常吃的荤菜。

红烧肉

红烧肉是一道广东菜系中的招牌菜，它由五花肉、糖、酱油、花雕酒等调料腌制后，再用砂锅烧制，成菜后肥而不腻，口感丰富，是一道不可多得的经典菜肴。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是东北菜系中的一道家常菜肴，它是以鸡肉和花生米为主要食材，加入豆瓣酱和葱姜蒜等调料制成，口感辣香，并且香脆可口，是一个美味可口的菜肴。

糖醋咕咾肉

糖醋咕咾肉是传统的川菜，是用腌制过的五花肉和生姜、蒜、辣椒等烹制而成，它的酸甜口感和咕咾肉的鲜香相得益彰，口感丰富令人回味无穷。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是川菜中的一道特色菜肴，是将猪肉切成丝和芹菜丝、香菇丝等混合在一起，再用豆瓣酱和姜葱等调味料炒制而成。它口感鲜香，微辣微甜，是川菜中不可或缺的经典菜肴。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的招牌菜肴之一，是以豆腐为主料，再加入肉末、豆瓣酱和花椒等调料炒制而成。它味道香辣鲜美，豆腐软绵入口，是川菜餐桌上的经典之作。

东坡肉

东坡肉是中国历史上著名的文学巨匠苏东坡喜爱的一道美食，它是烤制过的猪肉，然后将肉块放入砂锅中，加入酱油、料酒、糖等调味料慢慢的烧制，最终成菜后的肉质软糯醇香，堪称是川菜佳肴中的一道巨作。

酱爆肉丝

酱爆肉丝是湘菜中的一道名菜，选用嫩猪肉为主材，配以木耳、黑木耳等蔬菜烹制而成。它口感鲜美，香气扑鼻，鲜嫩而不腻，是一道蔬菜美食中极为经典的一道菜肴。

孜然羊肉

孜然羊肉是新疆菜系中的一道传统名菜，它是以羊肉为主食材，加入孜然、大葱、姜、蒜等佐料加热烹制而成。它口感风味独特，香辣可口，外焦里嫩鲜美，是中国北方菜肴餐桌上美不胜收的一道佳肴。

葱爆羊肉

葱爆羊肉是南方菜系中的一道美味佳肴，它选用鲜嫩的羊肉为主料，配以葱、姜、蒜等调料热烹制而成。它口感独特，鲜香浓郁，可口味美，是一道不可多得的美食佳肴。

京酱肉丝

京酱肉丝是北京菜系中的一道经典名菜，选用五花肉或者瘦肉为主料，切成丝状后加入葱、姜、蒜等调料热炒，最后加入甜面酱和芝麻酱烹制而成。它的口感咸香，肉质鲜嫩，是中国餐桌上不可或缺的一道佳肴。

黄焖鸡

黄焖鸡是湘菜中的一道名品，以鸡肉为主要食材，再加入葱、姜、蒜等调味料煨制而成。它的口感鲜嫩，香气扑鼻，入口柔软多汁，是中国美食佳肴中的一道经典名菜。

红烧鱼块

红烧鱼块是江浙菜系中的一道招牌菜，选用鱼肉为主料，再加入葱姜蒜、料酒、酱油等调料烧制而成。它的口味鲜美，肉质鲜嫩，带有鹅黄色的色泽，是中国美食中别具特色的一道经典菜肴。

京酱肉

京酱肉是中国菜中的传统名菜之一，它选用五花肉为主料，加入豆酱、葱、姜、蒜等调料烹制而成。它的口感酥脆，甜咸适中，味道纯正可口，是中国菜肴中最为经典的一道佳肴。

宫廷豆腐羹

宫廷豆腐羹是中国宫廷菜肴之一，为宫廷盛宴的拼盘之一，采用在豆腐基础上加入虾仁、香菇、鸡蛋等食材，成菜后色泽洁白，口感鲜嫩，是华夏美食文化中的一道瑰宝。

蜜汁叉烧

蜜汁叉烧，是广东世界知名的传统名菜之一，源自广东潮州的美食，是用猪肉腌制后，再用红烧或者烤的方式制作而成。它的口感香甜，鲜嫩多汁，色泽艳丽，是中国美食中的一道不可多得的经典名菜。

荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉是传统的粤菜，以五花肉为主材，配以荷叶，糯米粉，口蘑等材料混在一起蒸煮而成，它的口感柔软绵密，入口即化，是中国美食中口感极佳的美味佳肴。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东菜系中的一道招牌菜肴，采用好的扇贝和粉丝，加入蒜末、葱姜蒜等多种调料蒸制而成，它的口感细腻鲜美，香气扑鼻，是众多海鲜美食中的精品佳肴。

红烧牛肉面

红烧牛肉面是中国北方美食中的代表之一，以细面条为主食材，配以牛肉、面筋、豆腐等富含蛋白质的食材，加入酱油、花椒等调味料慢慢的烧制而成。它的口感丰满，鲜香可口，是中国美食文化中的一道不可或缺的经典名菜。

沙茶牛肉火锅

沙茶牛肉火锅是港式火锅的经典之一，是从深圳和香港渐渐流传到了其他地方的一道美味佳肴。它的特点是把牛杂、牛肉、豆皮、豆腐等食材与沙茶酱、豆瓣酱、蒜泥等佐料煮在一起，味道鲜香，火辣可口，是中国火锅文化中的一绝。

梅菜扣肉

梅菜扣肉是福建菜系中的一道名菜，是猪肉被制成的盘状菜肴，加入腊肉一起调制，口味鲜美、柔嫩有味，深受人们的喜爱。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是粤菜中的一道名肴，是用鲈鱼经过去腥，用盐、姜、葱等辅料处理后，用蒸锅蒸熟而制成。它的口感鲜嫩，汁香味美，是中国具有代表性的传统名肴之一。

干煸四季豆

干煸四季豆是川菜中的一道招牌菜肴，其特点在于豆类食材煸炒翻炒后，豆的外壳出现起泡状，呈现黄色的色泽，口感松脆香鲜，俨然是一道美味可口的川菜特色美食。

香菇焖鸡

香菇焖鸡是南方菜系中的特色美食，它以鸡肉和香菇为主要食材，加入蒜、姜、料酒、盐等多种调料慢炖而成。它的口感鲜美，浓香扑鼻，嫩而不腻，是中华美食文化中的一道经典名菜之一。

红烧鱼头

红烧鱼头是宁波菜系的代表菜肴之一，是选用鱼头加入大枣、干贝、葱、姜、蒜等调料一起烹制而成。它的口味鲜美，肉质鲜嫩多汁，营养丰富，是中国江浙一带的的美食佳肴。

白切鸡

白切鸡是广东粤菜中的一道经典菜肴，以鸡为主料，经过淼水煮，之后晾干，沾上姜蓉和盐后食用，其口感嫩滑，肉质鲜美，是中国美食中最优秀的一道佳肴。

蚝油牛肉

蚝油牛肉是广东菜系中非常典型的一种美味佳肴，由牛肉和蚝油调制而成，口感鲜嫩多汁，滋味独特，香而不腻，是广东美食中的一道精品名菜。

辣子鸡

辣子鸡是川菜中的一道著名菜肴，选用大小均匀的鸡肉，将其切成小丁再加入豆瓣酱、花椒等调味料致酥炸后再炒制而成。它的口感鲜辣香醇，是一道令人垂涎的经典菜品。

青椒肉丝

青椒肉丝是川菜中的一道素菜，以瘦肉和青椒为主要主料，再加入蒜、辣椒酱等配料熟炒而成。它的口感爽脆，清

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