菜谱大全家常菜菜名(家常菜谱全球通用，让你在家轻松做大厨！)

美食 2023年09月29日 01:09 105 琥珀街作者

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介绍

家常菜是指普通家庭日常生活中常见的饮食。家常菜有着一定的制作程序和技巧，可以用简单的工具和材料完成。随着人们对于健康饮食和家庭烹饪的重视，家常菜逐渐成为大众关注的焦点。为了方便大家在家制作美食，下面我们将为大家推荐一些简单易做的家常菜。

鱼香肉丝是经典的川菜之一，既有鱼香的味道又有肉丝的口感，十分美味。制作步骤：用猪肉切丝，加入盐、淀粉、鸡蛋液腌制后炒熟备用。热锅凉油，加入蒜末、姜末、泡椒和豆瓣酱翻炒，加入番茄酱、盐、醋、白糖和味精继续煸炒。最后加入肉丝、青椒丝和木耳翻炒均匀即可上桌。

宫保鸡丁是四川省传统的名菜，具有麻辣、酸甜和香甜的味道，非常受欢迎。制作步骤：用鸡胸肉切丁，加入料酒、盐水和淀粉腌制后炒熟备用。热锅凉油，加入葱姜蒜、花椒和干辣椒爆香，并加入碗汁继续煸炒。最后加入炒好的鸡丁、烤花生米和青蒜翻炒均匀即可上桌。

番茄炒蛋是一道传统的家常菜，口感鲜美、简单易做，而且具有丰富的营养成分。制作步骤：将番茄切丁，加入小葱末和少量盐腌制5分钟，蛋打散备用。热锅凉油倒入蛋液炒散，加入腌制好的番茄继续炒熟，用盐、味精、糖调味即可出锅。

红烧肉是一道非常有名的家常菜，是一种传统的中国烹饪方法。制作步骤：将猪肉切成小块，加入姜片、葱结和料酒焯水后捞出。热锅凉油加入大葱、姜片、八角、桂皮和花椒爆香，加入糖调成呈红色的糖汁，接着加入肉块和清水，煮开后加入老抽和生抽调味，小火煮1.5小时至肉酥烂，然后再用大火烧开汁水收汁即可上桌。

酸菜鱼是属于川菜系列的一道菜品，主要特点是酸辣鲜美，而且汤汁十分鲜美可口。制作步骤：先将草鱼切成大片，用盐、生姜和花椒粉腌制20分钟。热油加入葱姜蒜、豆瓣酱和泡椒爆香，加热水、煮沸后加入鱼片和酸菜，煮至鱼片熟透即可出锅。

以上就是我们为大家介绍的一些简单、好做又美味的家常菜，制作简单方便，适合在家烹制。当然还有其它许多美食，这些只是其中的一部分。希望大家能够尝试着在家烹制美食，享受美食带来的快乐。

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