好吃简单的下饭菜(简单美味配饭神器：下饭系必备菜谱！)

美食 2023年09月29日 03:18 131 琥珀街作者

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好吃简单的下饭菜

有时候，我们不想花太多的时间和精力在做饭上，但是又希望菜肴既好吃又方便，能够搭配我们喜欢的米饭或面条，这时候就需要一些下饭菜的简单配方。

酱爆肉丁是一道家常下饭菜，特点是鲜嫩、多汁、入味。做法简单，只需要准备好瘦肉（猪肉或鸡肉），剁成小块，用鸡蛋清、淀粉、生抽腌制，备用。锅中放油，放入泡发的干辣椒、姜蒜末炒香，然后放入肉丁翻炒，最后加入豆瓣酱、甜面酱、糖和少量水烧开，收汁即可。这道菜可以与米饭或者馒头一起食用，味道不错。

西红柿炒鸡蛋是一道简单又美味的下饭菜，也是许多人的最爱。只需要准备好鸡蛋、西红柿、盐和油，将鸡蛋打散备用，西红柿切成小块。锅中加入油，烧热后放入鸡蛋液炒散，然后加入西红柿翻炒，最后加盐调味即可。这道菜的口感清爽，香甜可口，可以搭配白米饭一起享用。

番茄炒蛋是一道极为常见的家常下饭菜，制作简单耗时短暂。准备好鸡蛋和番茄，将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。先将番茄炒软，再放入鸡蛋液慢慢拌炒至熟，最后用盐调味即可。这道菜香气四溢，味道鲜美，口感滑嫩，是搭配米饭的好选择。

清炒西葫芦是一道清淡又营养的下饭菜，可以搭配米饭或面条食用。将西葫芦切成块状，锅中放入油，加入葱姜爆香后放入西葫芦炒至微软，最后放入盐和鸡精调味，出锅即可。这道菜做法简单，口感清爽，十分适合夏季食用。

鱼香茄子是一道南方特色的下饭菜，制作较为简单。将茄子切成大小均匀的块状，炸至表皮金黄，备用。锅中放油，加入姜蒜末、泡辣椒、豆瓣酱，等炒香后放入茄子块，再加入蒸鱼豉油、盐、鸡精等调料翻炒，最后用水淀粉勾芡即可出锅。这道茄子鲜香而不腻，口感酥软，非常适合搭配米饭或馒头食用。

以上就是几道简单易做的下饭菜，无论是在繁忙的工作日还是悠闲的周末，都可以轻松完成。这些菜式不仅味道好，还能够为我们的营养搭配提供不少帮助，值得尝试。

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