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美食 2023年09月29日 04:36 83 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

华北地区

北京烤鸭：以鸭子的皮脆、肉嫩为特色，以木炭为燃料，烘烤出色香味浓郁、口感鲜美的一道著名烤肉菜品。

天津狗不理包子：以猪肉、陈皮、大葱等为馅料，蒸熟后浓香软糯，口感鲜美，深受天津市民喜爱。

山西刀削面：以手工切削、厚薄均匀、宽窄一致的特点而受到广泛赞誉，口感劲道，浓郁的面香味令人难以忘怀。

东北大板肉：选用精选猪肉经过腌制、晾干而制成的一种风味独特的熟食品，口感咸鲜味浓烈，肉质鲜美。

吉林松花肉：肉质柔嫩多汁、肥而不腻，口感鲜美，是具有浓郁地方特色的美食。

辽宁锅包肉：将经过多次油炸的肉片以红糖、醋、番茄酱等为调料淋在上面，口感酸甜可口，是东北地区的一道经典名菜。

上海小笼包：以猪肉、肉汁、糯米粉等为主要材料，皮薄馅嫩，鲜美可口，是中国最为著名的传统点心之一。

浙江西湖醋鱼：选用新鲜的草鱼，经过热油爆炒后，再加上醋、糖、姜、蒜等配料调制而成，口感酸甜入味，格外开胃。

江苏盐水鸭：选用鸭子肉质鲜嫩、皮脆肉嫩，经过卤制而成，口感鲜美、入味，是江苏食品文化的代表之一。

广东点心：包括云吞、烧麦、虾饺等，造型精美，口感鲜美，是广东传统美食的代表。

福建沙茶面：选用猪肉泥、花生酱等配料，再加上鸡蛋、黄花菜等食材，口感浓郁，食欲倍增。

海南椰子鸡：用新鲜的椰水将鸡肉汁、椰汁配以各种奇异果仁和酱油调匀后，再放入整个的椰子内炖制而成，口感鲜美，极富热带风情。

云南过桥米线：以新鲜的米线配以火鸡、鸡蛋、鸡肝、鸡肠、冬菇、菜干、豆腐等丰富的配料，口感清淡，适合不同的口味需求。

四川火锅：选用优质的肉类、蔬菜、豆腐、海鲜等食材，放入滚烫的火锅内烹制而成，口感辛辣，麻辣鲜香，是川菜的代表性菜品之一。

贵州酸汤鱼：以巨型紫鲈鱼为主料，配以酸笋、酸菜、姜蒜等食材，口感酸辣可口，是贵州传统的特色菜品之一。

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