100例经典炒菜(100个经典家常炒菜菜谱大全)

美食 2023年09月29日 10:39 152 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

1. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是中国经典的传统炒菜，鲜嫩的鸡丁加上酱汁的香味儿，充分体现着中国厨艺中的奥妙和精致。制作过程简单，适合多次重复，做出来的美味趣味十足。

2. 鱼香茄子

鱼香茄子是广东的传统名菜，是以茄子为主料，以豆瓣酱、糖、酱油、香菜等食材腌制起来，再放入热锅中加热。让香味充沛的茄子和豆瓣酱搭配不仅好吃而且很有风味。

3. 老干妈炒鸡蛋

老干妈炒鸡蛋是广式热门菜品之一，配料简单，味道鲜美，深受广大人民的喜爱。酸甜鸡蛋味与麻辣酱香味相结合，让菜肴更具特色，十分受欢迎。

4. 番茄炒鸡蛋

番茄炒鸡蛋是我国家家户户的固定都市菜，口感鲜嫩，口感十足，滋味鲜美。新鲜的番茄加上鲜香的鸡蛋，愉悦口感，独具特色。

5. 辣子鸡丁

辣子鸡丁是一道风味美食，是用鸡肉和辣椒、花椒等炒出的一道荤菜，其味极鲜美，香辣美味，让人垂涎欲滴。

6. 蒜蓉菜心

蒜蓉菜心是一道特色家常菜，利用水涨蒸制作而成，口感细腻滑爽，蒜蓉的香味让人一吃下去就会感到满口的香气，十分开胃，非常适合搭配米饭食用。

7. 青椒肉丝

青椒肉丝是北方大部分地区都喜欢的传统美食之一，以青椒和猪肉为主料，糖、盐、豆酱、料酒等等多种调料使其入味多汁，口感柔软，香气扑鼻。

8. 小炒黄牛肉

小炒黄牛肉是东北及其他北方地区的传统特色菜，黄牛肉的口感嫩滑、肉质鲜美，加上豆角、辣椒等配菜，香味袭人，鲜美可口。

9. 紫砂煮豆腐

紫砂煮豆腐是江南地区的一道经典家常菜，是用客家紫砂锅煮豆腐，口感滑爽，营养价值丰富。配以香甜的鲜菇、肉末、葱和豆腐，香气四溢，美味十足。

10. 炒饭

炒饭是中国烹饪中最受欢迎的一道菜，不论是家庭聚餐还是宴席上，都是必不可缺的美味佳肴。炒饭的制作方法简单又多样化，豌豆、胡萝卜、蛋、肉类等各式材料搭配在一起，香气十足。

11. 葱爆羊肉

葱爆羊肉是一道独具特色的家常菜，营养丰富，味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。熟练的厨师将羊肉块与葱丝一起炒熟，味道鲜美。

12. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜的代表之一，以豆腐、花椒和辣椒为主要材料，土豆粉和大红袍等调料，糊酱烹制出来的美食是口感麻辣，香气十足。

13. 干锅牛肉

干锅牛肉是一道中国烹饪中传统的特色美食之一，味道鲜美，营养丰富，口感多变。配以葱花和各式调料, 佐以炸鱼干，肉味更加醇香。

14. 剁椒鱼头

剁椒鱼头是一道湖南地区的传统美食，绝对是不可多得的经典菜肴。将鱼头煮浓后，加入辣椒、蒜、酱油等配料，再将其腌制后放到热锅中炒制，独特口感。

15. 梅菜扣肉

梅菜扣肉是中国南方地区的传统美食之一，是以五花肉为主料，配以梅干菜、糖和生姜腌制而成，口感鲜嫩，肉质香糯，糖的香味与肉质的略油的香气混合在一起，更加美味。

16. 辣椒炒肉

辣椒炒肉是一道消暑爽口之选，是中国烹饪中的传统名菜之一，它是用肉、青椒、佐以多种调料炒制而成的。菜肴麻辣鲜香，香气扑鼻，非常开胃。

17. 干煸豆角

干煸豆角是我国经典的炒菜菜肴之一，以豆角和均匀儿童填充，糖、盐、酱油、豆瓣酱和花椒等多种香材调制而成，口感香脆，趣味十足。

18. 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是家常烹饪中非常常见的一道菜肴，在西南地区和中南部大部分的饮食文化中留下了较深的印记。酸甜味中加入了嫩滑细腻的土豆丝，食欲倍增。

19. 鱼香鸡肉

鱼香鸡肉是一道广式菜, 选用鸡肉切条与调料和搭配，其中有辣椒、豆瓣酱和醋等香料，口感微辣，微酸，生动有趣。

20. 锅包肉

锅包肉又被称为“三层肉”，是中国北方地区最为普及和受欢迎的名菜之一，其特点是口感酥脆，外层洒满了红色的甜酸调料和芝麻，在其外皮上点缀着豆芽和其他植物装饰，颜色、口感、香味都相当美妙。

21. 酱香爆炒肉

酱香爆炒肉是一道深受人们欢迎的传统家常菜，将酱汁与肉类炒制在热锅中一起煮熟，充分激发肉类的鲜美和香味，特别是口感嫩滑，味道独特，令人爱不释手。

22. 葱花炒蛋

葱花炒蛋是中国做早餐或炒菜小吃时非常常见的一道菜肴，易于制作且味道鲜美，常常搭配白米饭和绿色荷兰豆食用，营养丰富。

23. 番茄炒蛋

番茄炒蛋是中国家家户户都会做的一道菜肴，口感鲜美、色泽美观，是最为简单好做且受人欢迎的营养早餐之一。

24. 回锅肉

回锅肉是四川餐饮文化的代表菜品之一，其烹制技巧的辣香椒、川字火锅败犬】鲜美及享受倍儿爽。

25. 川味水煮鱼

川味水煮鱼是川菜特色之一，使用鲜嫩的底材和配菜，洒上大量的辣椒彩椒，令菜品的香味十分濃蕃，是各家川菜店的招牌菜肴之一。

26. 清炒菜花

清炒菜花，又称炒花菜，配以酱油、糖、盐、豆瓣酱等调料，最终烹制而成, 在色彩和味道上都拥有着相当的独特之处，不同做法的炒花菜仍有着许多的诀窍，让你终身难忘。

27. 茄子煲

茄子煲，豆腐、蒜头、姜和酱油等食材作为馅料，拌匀后放进煲中焖煮，口感鲜嫩，是一道健康营养的美食。

28. 梅菜扣肉

梅菜扣肉是一道浙江地区的传统美食, 配上独特的梅干菜，口感细腻，味道鲜美且富有一定的咸甜味道。

29. 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是烹饪技巧繁杂而味道鲜美的一道佳肴，土豆丝入味酸爽，加以辣椒、姜丝、糖、盐等多种调料，口感独特。

30. 红烧肉

红烧肉，可以说是各个地区都非常爱吃的一种美食，由于各家厨师做法不一，所以每家做出的口感和味道也难免会有所不同。

31. 葱花海参

葱花海参是家私及招待客人时常备的一道菜，使用鲜嫩的海参和多种调料烹制而成，口感鲜美，营养丰富。

32. 松仁玉米粒

松仁玉米粒是一种口感嫩滑的下饭小菜，由玉米粒和松仁组成，加入糖和盐调匀后，稍加油热锅爆炒，汁浓味美。

33. 雪碧鸡翅

雪碧鸡翅是一道奇特的热门下酒菜，甜与辣的碧色酱汁配上鸡翅，独特又好看。

34. 芙蓉茄子

芙蓉茄子是我的餐桌必备佳肴之一，不仅味道鲜美，而且还能熨平我们紧绷的神经，带来温馨舒适之感。

35. 香辣鸡胸肉

香辣鸡胸肉是一道超级美味的菜品，鸡胸肉入味嫩滑，口感丰富多彩，十分开胃。

36. 肥婆肉

中国国际旅行社官方网站(中国国际旅行社官网，欢迎查询！（不超过50个字）)

中国历史人物故事100字左右(中国历史人物故事————百步穿杨)

发表评论