春节一般做几个菜合适(春节农历新年应该准备几道菜？)

美食 2023年09月30日 00:09 151 琥珀街作者

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春节一般做几个菜合适？

春节是中国传统的重要节日，也是家人团聚、互相拜访交流的时刻。在农历新年这个特殊的日子里，丰盛的年夜饭和用心准备的菜肴更是少不了的。那么一般来说，在春节中应该准备几道菜呢？

在中国的传统习俗中，春节是需要准备丰盛美食的，而且菜品的数量也有一定的讲究。通常而言，传统习俗中会准备“八桌”菜肴。这里的“桌”指的是虚拟的概念，为了避免吉祥数字“八”被消磨，所以把不同食物称作不同的“桌”。

八桌菜肴包括：

一汤：正常情况下是汤，有些地方还会准备饺子。

二鱼：尤其是南方地区，鱼一定要有。

三肉：猪肉不可缺少，一般有猪蹄、猪头肉、猪肝等多种。

四素：红烧豆腐、锅巴菜、炸酱茄子、鲜菌炒葫芦、炒西兰花等。

五福：主要指五福临门的菜肴，分别是卤猪头肉、花生米、米酒、大葱、姜。

六碗：也就是六种小菜。

七盘：有一些时候，为了吉利还会把菜肴整成“七”字形，如：七彩小炒、七星拌海参等。

八糟：甜饼馅、五彩糯米饭、酸角糊、松子蒸糕等。

传统的八桌菜肴当然是非常丰盛的，过于繁琐的做法也很费时费力，可以根据实际情况和个人口味作适当调整。

对于普通的家庭而言，完全准备“八桌菜”显然是一件很困难的事情，尤其是家庭成员不多的话，因此在做菜方面就要根据人数进行调整。下面是几种不同人数下的建议：

3-4人：建议准备一道鱼、一道猪肉、一道蔬菜类、一道豆腐类、一份主食和一份甜品。

5-6人：建议准备两道鱼、两道猪肉、两道蔬菜、两道豆腐菜、两份主食和一份甜品。

7-8人：建议准备三道鱼、三道猪肉、三道蔬菜、三道豆腐菜、两份主食和一份甜品。

当然，以上也只是建议性的内容，实际上还是要根据自己的经济实力和个人口味来进行调整的。特别是在人数较少的情况下，菜肴无需准备太多，重点是将心意和祝福融入菜肴当中。

在春节期间，餐桌上的美食也是非常重要的，需要把祝福和心意融入其中。如果按照传统，八桌菜肴是必不可少的，但实际上需要根据人数和实际情况进行微调。用心准备好菜肴，温馨的年夜饭也一定会让家人和朋友感受到浓浓的幸福感！

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