酒席八个凉菜(八款凉菜助飨宴，解暑必备，不容错过)

美食 2023年09月13日 21:57 132 琥珀街作者

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凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是解暑必备的凉菜之一，它不仅口感爽脆，色泽鲜艳，而且富含维生素C，能够增强免疫力，帮助消化，降低血压，还有清热解毒的功效。

制作方法：将黄瓜去皮切成细条，加入适量的盐和糖搅拌均匀，加入香油和芝麻粒即可。

凉拌豆腐皮是一道营养丰富的凉菜，它含有大量的蛋白质和纤维素，能够增强饱腹感，还有益于消化吸收。

制作方法：将豆腐皮切成细条，加入适量的辣椒油、葱蒜末、姜末、酱油、醋等调味料，拌匀即可。

拍黄瓜是一道经典的江浙菜，它的口感清爽爽口，味道鲜美可口，而且能够增强肠道蠕动，缓解便秘。

制作方法：将黄瓜去皮切成大块，用刀拍成细条，再加入适量的蒜泥、醋、辣椒油等调味料，拌匀即可。

花生米凉粉是一道老少皆宜的凉菜，它既口感细腻，鲜香可口，又能够降血压，预防心脑血管疾病。

制作方法：将凉粉切成细条，加入适量的花生米、淀粉水、葱花、酱油等调味料，拌匀即可。

凉拌紫菜是一种富含蛋白质和碘质的营养丰富的凉菜，它能够改善甲状腺功能，促进新陈代谢，提高免疫力。

制作方法：将紫菜用清水浸泡10分钟，将泡软后的紫菜加入适量的醋、油、芝麻酱等调味料，拌匀即可。

芝麻冷皮是一种清香爽滑、食欲开胃的凉菜，它既美味可口，又有益于健康，能够增强皮肤光泽，滋润肺部。

制作方法：将凉皮切成细条，将芝麻酱、葱花、姜末、酱油、白糖等调味料拌匀，加入适量的凉水调成汁，浇在凉皮上即可。

凉拌海蜇丝是一种富含优质蛋白和多种氨基酸的凉菜，它能够排除体内毒素，降低血脂、血糖，有助于预防心血管疾病。

制作方法：将海蜇丝用凉水洗净后加入适量的醋、糖、味精、辣椒油等调味料，拌匀即可。

凉拌香菜是一道低卡路里、高纤维素的凉菜，它富含维生素C、铁、钙等营养素，能够有效促进记忆力和身体机能。

制作方法：将香菜切成细末，加入适量的生姜末、蒜末、醋、花椒粉等调味料，拌匀即可。

总结：以上就是八款解暑必备的凉菜，它们的制作简单，味道鲜美，而且有益于健康，不妨在夏季酒席上尝试一下，相信一定能够给您带来意想不到的惊喜。

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