饭店糖醋排骨的做法(简单易学的糖醋排骨家常做法)

美食 2023年09月14日 01:38 139 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，无论是在餐厅还是家庭聚餐中都能看到它的身影。如果你想在家里也能简单地做出美味的糖醋排骨，那么赶快来学习这个简单易学的家常做法吧！

所需材料

猪排骨500克

大葱1根

生姜适量

蒜2瓣

青红椒适量

淀粉适量

油适量

盐适量

料酒适量

白糖适量

醋适量

酱油适量

清水适量

以下是制作糖醋排骨的步骤：

将猪排骨切成小块，横切一刀，肉切成两块。

将肉块放入锅中，加水没过肉块，加入5克盐，1勺料酒，生姜、大葱、蒜放入锅中同煮，开小火煮约15分钟。这样可以将肉泡软，口感更好。

在煮猪排骨的同时，将红色、绿色辣椒、葱、蒜切成末。

将糖、酱油、醋、清水混合均匀，成为糖醋汁。

取出煮好的猪排骨，沥干水分，用清水冲洗一遍，再用厨房纸吸干水分。然后将淀粉均匀地涂在猪排骨表面，将猪排骨炸黄色。

把锅中剩下的热油加热，把青红椒末炒香，把煮好的猪排骨放进去，翻炒均匀。

将糖醋汁倒入锅中煮开，猪排骨和糖醋汁一起煮2-3分钟，直到糖醋汁浓稠，包裹在猪排骨上。

最后，把炒好的猪排骨盛出来，在盘底撒上绿色葱末，即可食用。

如果你想要更甜一点的味道，可以多加糖。如果希望更酸一些，可以加更多的醋。如果想要口感更鲜嫩，可以在腌制之前先用少量的酱油加味，然后再按照步骤进行。

总的来说，糖醋排骨是一道非常简单的菜肴，只需要几个步骤就可以在家里轻松制作出来。无论是独自一个人还是和家人朋友一起享受，都可以品尝到美味可口、外酥里嫩的糖醋排骨了！

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