糖醋排骨懒人做法(易学快速的糖醋排骨美食配方)

美食 2023年10月01日 03:42 109 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

糖醋排骨是中国南方的一道经典美食，以色泽红亮，味道酸甜可口而闻名。但是，传统的做法比较繁琐，需要先炒排骨，再将调料一点一点加入，煮好后还需要把排骨翻炒。本文介绍一种非常简单的糖醋排骨懒人做法，只需要几个步骤，既省事又美味，非常适合那些没有太多时间和经验的新手厨师。

所需食材

本做法所需食材非常简单，只需要一些排骨、白醋、红糖、酱油、生姜和大葱即可。对于那些喜欢口感更嫩的人来说，也可以先将排骨焯水，然后再配料。

将排骨清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。生姜切成两段，大葱切成段。将白醋与红糖按照1:2的比例混合，在热水中搅拌均匀。这样可以使红糖更容易被溶解，也能使糖醋味更加浓郁，口感更好。

将洗好的排骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火，继续焖煮20分钟左右，直至排骨变烂。注意：如果您喜欢口感更嫩的排骨，可以先将排骨放入温水中焯水3-5分钟，待焯去血污后再炖煮。

将炖好的排骨捞出，将锅中剩余的水倒掉。然后加入适量油，将排骨放入锅中翻炒，这样可以使排骨表面变得更加鲜亮，脆口。炒到排骨表面微微焦黄，再加入生姜和大葱段，继续翻炒1-2分钟。这一步是为了增加糖醋排骨的口感层次，更好的吸附酱汁。

将红糖与白醋混合好的酸甜料汁倒入锅中，加入1勺酱油，继续翻炒均匀，直至酱汁浓郁稠定。这时也可以加入适量盐、鸡精等喜欢的调味料。完成后即可端上桌，香喷喷的糖醋排骨就大功告成了！

以上就是糖醋排骨懒人做法的具体步骤。这种做法非常适合想尝试做糖醋排骨但又没有太多时间和技巧的人，不仅简单快捷，而且味道不亚于以往的传统做法。各位美食爱好者们不妨试试，可能会带来意外的惊喜呢！

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