家常菜谱100道简单图片(100款简单家常菜图文并茂)

美食 2023年10月01日 06:57 137 琥珀街作者

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100款简单家常菜图文并茂

无论是新手厨师还是经常做饭的人，都应该有一些简单又好吃的菜谱备好。以下是100款简单家常菜图文并茂，让你在家里也能轻松做出美味佳肴。

1. 酱烤鸡腿

将鸡腿放入酱料中腌制，放入烤箱中烤15-20分钟，便可做出嫩滑多汁的酱烤鸡腿。

2. 清炒时蔬

将各种时蔬切成口感相似的大小，加入蒜末和盐煸炒几分钟，即可做出清爽又健康的清炒时蔬。

3. 醋溜土豆丝

将土豆切成细丝，加入少许盐和醋腌制5-10分钟，热油中下锅煸炒即可，做出口感酥脆、酸甜可口的醋溜土豆丝。

4. 番茄炒蛋

将蛋打散，加入切成小块的西红柿煸炒，调味后加入蛋液，翻炒均匀即可做出色香味俱佳的番茄炒蛋。

5. 糖醋小排

将小排洗净后入开水焯水，捞出沥干；热油中下锅煸炒，加入少量醋、糖和水烧开，放入焯水好的小排翻炒均匀即可。

6. 红烧肉

将猪肉切成小块，加入老抽、生抽、糖、盐、姜片、蒜片、八角、桂皮、水烧开，转小火炖40分钟即可做出香甜滑嫩的红烧肉。

7. 麻婆豆腐

豆腐切成块状，热油爆炒肉末、豆瓣酱、辣椒粉，加入豆腐和水煮沸，烧至汤汁浓稠即可。

8. 蒜苗炒虾仁

将虾仁挑去虾线，加盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀备用；蒜苗切段备用。热油锅爆香蒜末，放入虾仁略煎，加入蒜苗翻炒，加入盐提香，炒至虾仁变色锅即可出锅。

9. 松仁玉米

玉米切成小块，加入干贝、胡萝卜、芹菜、葱姜蒜爆炒，放入松仁和少许盐，翻炒均匀即可。

10. 酸辣土豆丝

土豆切丝焯水，葱、姜、蒜、辣椒煸炒出香味，加入土豆丝、醋、糖、盐、生抽、鸡精，翻炒至入味即可。

11. 西红柿鸡蛋面

将鸡蛋打散煎熟，捞出备用；热油锅爆香蒜末，加入西红柿炒至糊状，加入清水煮沸，下入煮好的面条和煎蛋，翻炒至入味，即可做出西红柿鸡蛋面。

12. 香菇青菜汤

将香菇、白菜、胡萝卜切成丝，热油爆香姜末和蒜末，加入清水和食盐，放入青菜、香菇和胡萝卜，煮至熟透即可。

13. 香煎三文鱼

三文鱼洗净后在表面抹上适量盐和黑胡椒，用平底锅热油煎至两面金黄，撒上香草粉，即可香煎三文鱼。

14. 蒜香烤面包

将买回的面包对半斜切，用蒜泥搭配融化的黄油涂抹面包片，放入烤箱中烤至表面呈金黄色即可。

15. 麻辣小龙虾

将小龙虾放入开水中煮至熟透，热油下锅爆香葱姜蒜和辣椒，加入小龙虾和少量盐，倒入适量啤酒，翻炒均匀即可。

16. 孜然羊肉

将羊肉切成小块，在一定比例的孜然粉、盐和糖中腌制，热油加入姜片和蒜片爆香后，倒入腌制过羊肉，翻炒至熟透即可。

17. 紫菜蛋花汤

将鸡蛋打散加入盐和水淀粉，将紫菜撕成小段，热水开后倒入浆料，搅拌成蛋花状态，加入紫菜，再加入适量盐，从锅上起锅。

18. 麻婆豆腐

将豆腐切成小块，热油锅爆香葱姜蒜走味，加入猪肉末煸炒至肉变色，加入豆瓣酱煸炒出红油，加入豆腐烧开，烧至汤汁浓稠即可。

19. 地三鲜

茄子、马铃薯、青椒切成小块，热油加入蒜末煸炒，下入马铃薯煸炒至微黄，加入茄子继续翻炒，加入青椒翻炒，加入适量盐和生抽翻炒均匀即可。

20. 糖醋鱼片

将鱼片提前用盐和酒腌制，搅拌成淀粉糊，放入热油中煎至两面金黄，盛出备用。另起锅热油，加入葱姜蒜爆香，加入醋和糖，翻炒糖溶化后加入少量清水，加少许盐和生抽调味，将之前煎好的鱼片下入锅中翻炒均匀即可。

21. 糯米蒸排骨

将买来的排骨斩成小块，加入盐、生抽、淀粉混合后腌制20分钟，糯米泡水后沥干，将腌制好的排骨和糯米混合搅拌，放入蒸锅蒸1小时，即可出锅。

22. 清炒四季豆

将四季豆修剪成均匀的大小和长度，热油锅加入葱姜蒜爆香，加入四季豆翻炒，加入盐，再继续翻炒几分钟即可出锅。

23. 番茄牛腩

将牛腩切成块状焯水；红葱头、蒜、姜、辣椒一起爆香，放入番茄炖至糊状，加入水烧开，加入腌制好的牛肉，大火烧开后转中火焖煮1-2个小时即可。

24. 香酥鸭

用盐、糖、老抽、料酒和姜腌制鸭肉两小时，腌制好鸭皮指定横切口距离，放入热水中焯水，将水沥干放进烤盘中加入红枣和山楂，撒上孜然烤箱内温度预热至200度后，放入烤箱中烤40分钟，即可出炉。

25. 西红柿炒蛋

葱姜蒜热油锅爆香，加入切成小丁的熟西红柿翻炒即可；鸡蛋打散在鸡精、盐和水淀粉中搅拌均匀，倒入热锅中炒散，一起翻炒均匀即可上桌。

26. 焗蘑菇虾仁炒饭

在锅中翻炒洗净的油麦菜，加入蘑菇和虾仁一起翻炒，再加入切成小块的土豆翻炒均匀；最后和煮好的饭拌匀，加上一层奶酪，放进烤箱中烤10分钟，即可出锅。

27. 牛肉煎饺

将生煎饺放入平底锅中，加入适量清水，盖上盖子焖煮3分钟，将水分热完，加入油开始煎，煎至底部金黄色，翻转后同样煎制即可。

28. 泡椒凤爪

凤爪烫水除去毛，煮熟；泡椒、花椒、姜、蒜热油锅爆香，加入葱、盐、糖、鸡精，拌匀，将凤爪和之前的拌料拌匀。

29. 鸡蛋炒饭

将饭放进锅中，加入适量的盐和生抽，炒散；打散鸡蛋，加入盐、黑胡椒粉和少量清水，热油锅煎至一面金黄，翻面，将饭倒在另一侧，翻炒均匀。

30. 酱油鸡

将鸡腿洗净用牙签刺透，下入开水焯水后转小火焖煮半小时；葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香，加入腌制好的鸡腿煮沸，加入老抽上色即可。

31. 炒豆皮

将买回的豆皮切成小块，热油锅加入葱、姜和蒜爆香，加入豆皮和少量盐，翻炒均匀即可；加入胡萝卜丝和青椒切块，更加美味。

32. 糖醋黄瓜

黄瓜洗净后切片，沥干水分，葱姜蒜热油锅爆香，加入糖、醋和盐烧开，加入黄瓜片翻炒均匀即可。

33. 煎饺