美食做法100种大全集(100种美食做法，让你轻松成为家庭厨神)

美食 2023年10月01日 14:30 105 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

100种美食做法，让你轻松成为家庭厨神

美食是人们日常生活中不可或缺的一部分，做好食物需要烹饪技巧和方法。为此，我们特别收集了100种美食的做法，让你轻松成为家庭厨神。

1. 红烧肉

将猪肉块用开水焯水，加入姜葱料酒炒香，加入老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、料酒、清水焖煮，最后收汁即可。

2. 烤鸭

将鸭子用盐和料酒擦匀，放在烤箱里翻烤，烤制完成后，取出后切成薄片，配以葱姜和糖蒜酱，口感香醇。

3. 叉烧

将猪肉块加入老抽、生抽、料酒、五香粉、糖混合后，放入烤箱烤，至表面呈金黄色后，再进行反面烤制，最后撒上葱花即可。

4. 糖醋排骨

将排骨块用姜片、料酒焯水，放入锅内，加入白糖、醋、生抽、料酒、葱姜水等材料炒匀，最后用蒸锅进行蒸煮即可。

5. 梅菜扣肉

将猪肉块用水焯烫，加入老抽、生抽、料酒、糖、盐等材料翻炒均匀，最后放入蒸锅里，加入梅菜，蒸烤30分钟后出锅即可。

6. 鱼香肉丝

将猪肉切丝，先用淀粉、盐、鸡蛋清入料淀粉中浆泡，再放入油锅里炸至金黄色，放入葱姜蒜末、豆瓣酱翻炒，加入胡萝卜和豌豆，加少量糖、盐、醋，翻炒后即可出锅。

7. 剁椒鱼头

将鱼头用清水洗净，沥干水后切成小块，放入锅内加入剁椒、豆腐乳、姜末、料酒、糖、盐、鸡精进行翻炒，最后加少量水煮开后，加入淀粉和葱花提味，即可起锅。

8. 烤羊肉串

将羊肉切成小块，加入孜然粉和香料等配料混合均匀，串成羊肉串，放在烤箱中进行烤制，烤制完成后，撒上花椒粉和盐即可。

9. 小笼包

将面粉、水和酵母混合成面团后，发酵30分钟，将发酵好的面团揉成小圆球，加入猪肉和鲜虾为馅料，蒸制10分钟即可。

10. 木须肉

将猪肉加入生抽、料酒、盐、淀粉抓匀后，放入锅中翻炒，加入青椒、木耳和熟鸡蛋丁，再加入少量白醋和糖进行调味即可。

11. 紫菜汤

将紫菜泡水后放在锅内，加入清水和食盐进行煮开，最后添加少量味精和香油提味即可。

12. 馄饨汤

将猪肉、虾仁、香菇切成末, 加入生姜、葱花、鸡蛋液、淀粉和香油等混合均匀，做成馄饨后放入煮锅内煮熟，最后加入鸡汤和芝麻油提味，即可起锅。

13. 番茄炒蛋

先将鸡蛋磅打均匀，加入少量盐和胡椒粉，放入油锅中煎熟，取出备用，再将番茄切成小块放入油锅中翻炒，最后加入鸡蛋和盐进行炒制即可。

14. 相宜面

将面条放入开水中焯水，取出后加入芝麻酱、辣椒面、花生酱、酱油、醋、糖、葱姜末进行调味，最后撒上葱花即可。

15. 葱爆羊肉

将羊肉切成小块，加入淀粉、盐、料酒等翻拌均匀，放在油锅中煎炒至酥脆，取出后加入葱姜末、辣椒和酱油翻炒，即可上桌享用。

16. 酸菜鱼

将鱼块加入料酒、生姜和盐腌制30分钟，酸菜洗净切碎后，放入油锅中炒香，再加入清水、姜片、蒜末等材料，放入鱼块烧烤后，加入少量淀粉勾芡后即可。

17. 冰红茶

将红茶叶放入水中煮沸，再加入白砂糖调制均匀后，最后放入冰块即可，口感清凉可口。

18. 红豆沙

将红豆加水煮烂后，加入白砂糖和炼乳煮制，最后撒上芝麻配以甜饼即可。

19. 红烧鸡翅

将鸡翅尖远去，涂上适量酱油、花生酱、盐、葱姜蒜爆香后加入清水烧开，最后用小火烧制2小时后撒上芝麻即可。

20. 芝士意面

将意面放入沸水锅中煮熟，取出备用，在锅里加入黄油炒香洋葱和大蒜等香味后，加入淡奶油、盐、芝士、花椒，调制成意大利面酱，最后将意大利面装盘，浇上芝士酱即可。

21. 煲仔饭

将米加水混合后加入煲仔中，加入葱姜末、盐、鸡汤、香菇等加热烧制，加入配料后，再加少量油，直接上火烧，最后出锅即可。

22. 烤牛排

将牛排拍松，加入盐、黑胡椒粉等混合料涂抹均匀，放入烤箱中烤制，撒上少许柠檬汁即可。

23. 荷叶饭

先将米淘干净，泡水20分钟，将腊肉蒸熟后切成小块，将饭放入荷叶中，加入葱、姜、盐、酱油、水等调料拌匀，再放入炖锅中进行煮制即可。

24. 卤肉饭

将五花肉切成小块，放入卤水中进行卤制，配以白饭和煮熟的蔬菜，可口可饱。

25. 烧羊腰子

将羊腰子用料酒、盐、酱油等材料翻炒至断生，再撒上辣椒粉和花椒，最后摆放在餐盘中即可。

26. 椒盐虾

先将虾去头和尾，加入淀粉、盐、辣椒粉搅拌均匀，将虾放入油锅中煎制至金黄色后，加入小椒和大蒜翻炒，配以蒜泥和葱花，即可出锅。

27. 蒜香牛肉

将牛肉切成小块，加入葱、姜、蒜末、干红辣椒、料酒、盐、酱油、白芝麻、鸡精等翻抖均匀，用油炸制1分钟后即可出锅。

28. 烤全羊

将全羊肉焖烤至熟透，撒上孜然粉和盐即可。

29. 油闷大虾

先将大虾用料酒、酱油、盐、姜末、蒜末等调料腌制20分钟，放入锅中加油蒸10分钟，配以蒜泥、生姜末和料酒，最后撒上葱花即可。

30. 鱼香茄子

将茄子切成小块，放入锅中加热油进行翻炒，再加入蒜末、辣椒等材料炒匀，加入水煮开后放入盐、醋、糖等等进行调味，最后加入淀粉和花椒粉，即可。

31. 东坡肉

将猪肉块放入蒸锅中加白糖、料酒、酱油、葱姜等翻炒均匀，再加入水进行煮制，用文火炖煮2小时后，装入碟中即可。

32. 番茄炒鸡蛋

将鸡蛋加入少量盐进行打散，加入食用油用锅煎制，将番茄切成小块加入锅中进行翻炒，最后加入鸡蛋翻炒即可。

33. 蜜汁叉烧酱

将猪肉块切成条状，加入淀粉、酱油、糖、盐、料酒、生姜、蒜等搅拌均匀后，放入烤箱中烤制，最后配以葱花即可。

34. 酱爆鸡丁

将鸡肉切成小块，加入花椒粉、盐、酱油、淀粉等混合均匀，加热油锅中炒熟，最后加入青椒和辣椒进行翻炒即可。

35. 韭黄炒蛋

将打散的鸡蛋加入盐、酱油、淀粉等混合料中，将韭黄切成小段加入锅中翻炒，最后加入打散的蛋液，用慢火进行煎炒，最后出锅后撒上少量的花生粉，美味可口。

36. 青椒土豆丝

将土豆切成细条状，放入盐水中煮水取出沥干水，青椒切成小块，放入锅中加黄油煎熟，加入土豆丝翻炒均匀，最后加入葱花和少量盐进行调味。

37. 素炒年糕

将年糕片用水加热煮熟，捞起备用，用锅加油，加入洋葱、蒜末、木耳等调料翻炒均匀，最后加入热水、盐、酱油、糖、香油等进行调味，

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