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2023-11-10 1778
想要吃到又酸又甜的糖醋排骨吗?不需要太多的材料和烹饪技巧,只需要五个简单的步骤就能做出美味的糖醋排骨。
首先需要买到新鲜的排骨,一般选择肉质细嫩的瘦肉排骨比较好。另外需要准备食用油、白糖、老抽、醋、盐、姜片和葱。
排骨加水煮至八成熟后捞出,用清水冲掉血沫,沥干备用。炒锅中放入适量食用油,烧至6成热,放入排骨,煎至两面金黄,捞出控油。
准备一个小碗,放入适量老抽、醋、白糖、盐、姜片和葱段,加入适量水调匀。酱汁的酸甜口味可以根据自己的喜好适当调整。
把锅中余油倒掉,加入少量食用油,放入调好的酱汁,烧开后转小火,煮约两分钟左右,让酱汁变稠。然后放入煎好的排骨,用小火煮15分钟左右,让排骨彻底吸收酱汁的味道。
最后把炒好的糖醋汁倒在排骨上即可,可以根据个人爱好加点芝麻或葱花进行装饰。糖醋排骨的酸甜口感和香酥口感一定会让你食指大动,这道家常菜也是宴客和家庭聚餐的不二之选。
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