糖醋排骨家常正宗做法视频(尝试自己做！学会简单的糖醋排骨做法)

美食 2023年10月02日 10:21 146 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

介绍

糖醋排骨是中国家庭菜肴中最受欢迎的美食之一，色香味俱佳，甜酸可口，深受大家的喜爱。今天我来分享一下家常正宗的糖醋排骨做法，让大家可以尝试着在家做一份美味的糖醋排骨！

猪肋排 500 克

淀粉适量

生姜适量

青红椒各半个

细砂糖 50 克

白醋 30 毫升

番茄酱适量

盐适量

料酒 10 毫升

清水适量

油适量

将猪肋排切成小块，洗净之后用淀粉拌匀，放置一旁待用。

锅中加足够的水，放入姜片和料酒，将肉放入水中焯水烫一下捞出沥干水分备用。

热锅凉油将肉块煎至金黄色后盛出，备用。

锅中放油加热，放入姜片，炒出姜香后加入番茄酱炒香，接着加入醋，糖和盐，加适量的清水后煮至糖溶化。

加入煎好的肉块煮开后，转小火炖30分钟左右。

之后加入翻炒好的青红椒，煮至椒变软后即可起锅。

最后可以根据自己的口味加入适量的鸡精调味。

肉的焯水步骤既可以去腥，又可以去除多余的油脂，让肉质更嫩滑。

在烹制糖醋排骨时，在加入水的时候，也可以使用高汤来增加口感的丰富度。

如果感觉糖醋汁的口感还不够浓郁，可以根据自己的喜好加入适量的酱油来改善口感。

相信通过这份家常正宗的糖醋排骨做法，大家可以轻松地在家里做出一份美味可口的糖醋排骨，让自己享受到中式美食的美味体验。不仅如此，自己动手也让这道菜变得更有趣，更有味道！

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