美食菜谱名字(【鲜美轻盈】自制凉拌黑木耳：清凉开胃，滋润肠道)

美食 2023年10月02日 16:39 118 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

鲜美轻盈：自制凉拌黑木耳

黑木耳是一种极为普遍的食材，既美味又营养。它富含蛋白质、铁、钙、纤维素等多种营养物质，具有润肺、滋阴、健胃等好处。今天，我们为大家分享一道清爽开胃，滋润肠道的家常美食——自制凉拌黑木耳。

黑木耳 50g

红椒 1个

黄瓜 1根

香葱适量

盐适量

生抽适量

醋适量

白砂糖适量

香油适量

辣椒油适量

步骤一：将新鲜的黑木耳用清水冲洗干净，撕掉泡发水洗净后的底部。如果你使用的是干黑木耳，需要先将黑木耳用温水泡软备用。

步骤二：将泡发后的黑木耳切成适当大小的丝放入大碗中备用。

步骤三：红椒和黄瓜切丝，放入碗中。

步骤四：切好的香葱切成细末备用。

步骤五：在一个小碗中放入盐、生抽、醋、白砂糖、香油和辣椒油，搅拌均匀成为酱汁。

步骤六：将酱汁倒入黑木耳、红椒和黄瓜的碗中，然后加入香葱末，混合均匀即可。

1.如果你喜欢口感酸辣，可以在酱汁中加入一些酸梅酱或者柠檬汁。

2.你可以根据自己的口味适当增减调味料的用量，调出你最喜欢的味道。

3.如果你感觉黑木耳带有一点苦味，可以在泡发的水中加入一些碱，或者在凉拌的时候加入一些糖，能够中和苦味。

4.在制作过程中，你可以根据自己的喜好加入一些其他蔬菜，比如豆芽、胡萝卜等。

以上就是自制凉拌黑木耳的全部步骤了，相信大家都能够轻松掌握。这道菜既简单又美味，营养又健康，是夏天的一道不错的小食品。不妨试试看吧！

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