春季家常菜谱100道简单(100道简单的春季家常菜谱)

美食 2023年10月02日 19:42 160 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

1. 清炒娃娃菜

将娃娃菜切成小段，用油爆炒至七成熟后，加入适量盐和味精即可。

2. 炒三色蔬菜

将胡萝卜、南瓜和青豆分别切成小颗粒，热锅凉油下入蔬菜爆炒，加盐、味精调味即可。

3. 糖醋藕片

将藕切成薄片，煮至八成熟后过凉水，热锅倒油，放入藕片煸炒，加入适量糖和醋调味即可。

4. 煮毛豆

将毛豆放入锅中煮熟，捞出晾凉后撒上盐、五香粉即可食用。

5. 南瓜粥

将南瓜切块，加入大米和适量水，煮烂打成泥状，调入适量糖即可。

6. 炒鸡蛋蘑菇

将鸡蛋打散，蘑菇切片，热锅凉油放入蛋液煸炒，加入蘑菇调味即可。

7. 烧茄子

将茄子切成块状，放入开水中焯水，过凉水，热锅倒油，放入茄子煸炒，加入蒜末、盐、鸡精调味即可。

8. 炒豆腐丝

将豆腐切成丝，热锅凉油放入豆腐丝煸炒，加入香菜、盐、味精调味即可。

9. 清炒菜花

将菜花切成小块，用油爆炒至七成熟后，加入适量盐和味精即可。

10. 蒜蓉苦瓜

将苦瓜切成小条，加入少量油和蒜蓉爆炒，加入盐、味精调味即可。

11. 炒香菇

将香菇切片，热锅凉油放入香菇煸炒，加入盐、味精调味即可。

12. 泡菜炒饭

将泡菜切小块，热锅倒油放入米饭和泡菜煸炒，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

13. 煮荷兰豆

将荷兰豆放入锅中煮熟，捞出晾凉后撒上盐和五香粉即可食用。

14. 炒芦笋虾仁

将芦笋切成小段，虾仁洗净备用，热锅倒油放入芦笋和虾仁煸炒，加入适量盐、味精调味即可。

15. 烤五香土豆

将土豆切成小块，加入五香粉、盐和植物油拌匀后放入烤箱烤制，烤至两面金黄后即可食用。

16. 清蒸蛋羹

将鸡蛋打散加入少许盐和柿子椒，蒸熟即可。

17. 煮西葫芦

将西葫芦切成小块，放入热水中煮熟，捞出晾凉后加入盐、鸡精调味即可。

18. 烤红薯

将红薯洗净切成小块，放入烤箱中烤制20分钟即可。

19. 炒雪菜肉丝

将雪菜洗净切小块，肉切丝，热锅凉油放入肉丝和雪菜，加入盐、味精调味即可。

20. 红烧茄子

将茄子切成小块，热油倒入锅中，放入茄子煸炒，加入盐、鸡精、酱油和糖调味即可。

21. 烤南瓜片

将南瓜切成片状，加入少量植物油和盐，放入烤箱中烤制20分钟即可。

22. 韭菜炒鸡蛋

将韭菜切成小段，热锅凉油放入鸡蛋煸炒，加入韭菜、少量盐调味即可。

23. 炒青菜

将青菜摘洗干净，热锅凉油放入青菜煸炒，加盐和味精调味即可。

24. 蒸鲫鱼

将鲫鱼洗净，切几个口，放入盐、葱、姜、料酒调味，蒸熟后加入少量酱油即可。

25. 圆白菜炒肉片

将圆白菜切成小块，肉切片，热锅凉油放入肉片和圆白菜，加盐、味精调味即可。

26. 青椒土豆丝

将青椒和土豆分别切成细条，热锅凉油放入土豆丝和青椒煸炒，加入调料调味即可。

27. 炒蘑菇肉片

将蘑菇切片，热锅凉油放入肉片和蘑菇，加盐、味精调味即可。

28. 红烧豆腐

将豆腐切成块状，放入热水中焯水，过凉水，热油倒入锅中，放入豆腐煸炒，加盐、酱油和少量糖调味即可。

29. 清炒苦瓜片

将苦瓜去瓤后切成片，热锅凉油放入苦瓜煸炒，加盐和味精调味即可。

30. 白灼芥蓝

将芥蓝摘洗干净，放入开水中焯水，捞出晾凉后加入适量盐和香油即可。

31. 煎蛋卷

将鸡蛋打散，加少许盐和黑胡椒粉，热锅倒油，用铲子将鸡蛋液铺开，卷成卷状即可。

32. 炒香菇菜心

将菜心切成小段，香菇切片，热锅凉油放入菜心和香菇，加入适量盐、味精调味即可。

33. 清蒸海鱼

将海鱼洗净，放入盐、葱、姜、料酒中腌制20分钟后，蒸熟后加少量生抽即可。

34. 烤玉米

将玉米晒干清洗干净，烤箱中烤制20分钟即可。

35. 拍黄瓜

将黄瓜切成段，用刀拍一下后切成小块，用盐和蒜茸调味即可。

36. 醋溜木耳

将木耳泡发后，用热水焯一下，过凉水后切成小块，加入葱、醋、盐调味即可。

37. 炒茭白丝

将茭白切成丝，热锅倒油放入茭白丝煸炒，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

38. 炒鱼丝

将鱼肉切成丝，热锅凉油放入鱼丝和蔬菜煸炒，加入盐、胡椒粉调味即可。

39. 清炒芹菜

将芹菜切成小段，热锅凉油放入芹菜煸炒，加入适量盐和味精调味即可。

40. 糖醋黄瓜

将黄瓜切成薄片，焯水后用凉水冲洗，加入糖和醋调味即可。

41. 煎馒头

将馒头切成小块后，热锅凉油放入馒头块煎炸，翻面至两面金黄即可。

42. 火腿炒蛋

将火腿和鸡蛋分别切成小块，热锅凉油放入火腿和鸡蛋煸炒，加入盐和少量酱油调味即可。

43. 红烧牛肉面

将面条焯水后过凉水，放入煮好的牛肉汤中，加入酱油、盐和葱花即可。

44. 炒蛤蜊

将蛤蜊洗净备用，热锅凉油放入蛤蜊，加入葱、姜煸炒，加盐和鸡精调味即可。

45. 清炒豆芽

将豆芽洗净，热锅凉油放入豆芽煸炒，加入适量盐和味精即可。

46. 红烧猪蹄

将猪蹄洗净，焯水去血水后备用，热锅凉油放入猪蹄，加入葱、姜、料酒、盐、糖和酱油，加水煮30分钟即可。

47. 韭菜花炒蛋

将韭菜花摘洗干净切成小段，热锅凉油放入鸡蛋煸炒，加入韭菜花、盐和味精调味即可。

48. 葱油饼

将面粉和水混合搅拌，揉成面团后加入葱花和盐调味，分成小球擀成饼状，放入平底锅中煎制至两面金黄即可。

49. 红烧排骨

将排骨洗净焯水后过凉水，热锅凉油放入排骨，加入盐、酱油、糖和姜煮20分钟，再加入蒜瓣、葱段继续烹煮20分钟即可。

50. 红烧鸡翅

将鸡翅焯水去血后过凉水备用，热锅凉油放入鸡翅，加入盐、酱油、糖和姜煮20分钟，再加入蒜瓣、葱段继续烹煮20分钟即可。

51. 清蒸鲈鱼

将鲈鱼洗净，放入盐、葱、姜、料酒中腌制20分钟后，蒸熟后加少量生抽即可。

52. 红烧茄子饭

将茄子切成小块，加入盐和淀粉抓匀，放入油中

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