好吃又简单的菜谱大全(简单又美味的菜谱大全)

美食 2023年10月03日 02:15 66 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

好吃又简单的菜谱大全

做饭能够让我们自由发挥，让我们尝试不同风味、不同的搭配和不同的料理方式。但是，我们大都会有一个难题：没有足够的时间来烹调。下面是一些好吃又简单的菜谱，为你提供了许多快捷而美味的选择。

第一道菜：青豆肉丝炒蛋

这道菜非常适合快餐，特别是当你不想花费太长时间在厨房里的时候。它只需要炒锅和一些基本的食材。青豆肉丝炒蛋是一道适合任何时间的美味家常菜。

对于这道菜，你需要以下食材：

6个鸡蛋

250克瘦肉

200克青豆（蒸熟或者煮熟）

3勺葱末

1勺料酒

适量盐

适量胡椒粉

适量油

下面是烹调方法：

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀

将肉切成丝，加入盐和料酒后，腌制10分钟

将油倒人炒锅，烧热后先放肉丝，煸炒了10秒钟后下葱末炒香

将青豆倒入锅中，再加入适量盐和胡椒粉，炒匀后把蛋液倒入锅中

等到蛋液稍微凝固后，再用铲子翻动，等到蛋液凝固之后再翻动一次，不要让蛋炒散

在盘子中装好即可

第二道菜：土豆牛肉煲

土豆牛肉煲是一道适合家庭聚餐和其他特殊场合的菜谱。尽管它需要一点点的时间来烹调，但一旦完成，它会成为你家庭餐桌上的一道大热菜。

对于这道菜，你需要以下食材：

1磅牛肉（去筋去膜，切成大块）

2个大土豆（去皮、切块）

3小块姜末

2小块蒜末

1勺豆瓣酱（可选）

2勺生抽

2勺老抽

1勺盐

1勺糖

1勺料酒

适量盐

适量油

下面是烹调方法：

将土豆切成适当大小的片或块

将牛肉浸泡在凉水中30分钟，将牛肉沥干后，加入老抽、生抽、盐、糖和料酒腌制10分钟

锅烧热，放入油，油热后加入葱姜蒜和豆瓣酱，炒出香味后倒入牛肉，炒至牛肉变色

加入调料（生抽、老抽、盐、糖和料酒），倒入适量的水或者高汤，大火烧开后小火炖煮30分钟

加入土豆，再次加水或高汤，大火烧开后，转小火炖煮20分钟，最后查看牛肉和土豆是否熟烂，即可上盘

第三道菜：咖喱鸡肉

咖喱鸡肉是一道口感鲜美的菜谱，非常适合搭配米饭或者馒头食用。它需要一些特殊的调料，但不需要太多时间在厨房里烹调。

对于这道菜，你需要以下食材：

3个鸡腿（去骨，切块）

2个中等洋葱(切丝)

3勺咖喱粉

2勺油

1小块姜末

1小块蒜末

1勺生抽

1勺醋

适量盐

适量青椒和红椒

下面是烹调方法：

将洋葱切丝，青红椒也切成丝，姜末和蒜末放入小碗中留用

在热锅中加入油，将鸡块翻炒至变色后，加入洋葱，继续煸炒至洋葱熟透，倒入适量水煮开，放入醋和咖喱粉，开小火煮至汤浓稠时将盐放进去调味，盖上盖子焖煮10分钟，肉熟烂后放入青红椒丝，翻炒均匀后即可出锅。

第四道菜：川式口水鸡

川式口水鸡是一道适合与朋友分享的辣味鸡肉菜谱。它的独特口感和香辣味道会让你食欲大开。

对于这道菜，你需要以下食材：

1只嫩鸡（1.5kg左右）

10克花椒

适量辣椒面

适量食盐

适量葱姜蒜

适量鸡精

适量料酒

适量香油

下面是烹调方法：

鸡肉取腿部切块

花椒在烤箱中烤熟，凉后研碎成细粒

将锅内的冷水加入葱姜、盐、鸡精、熟花椒米和适量的料酒，开火煮开，在放入鸡腿块，煮至五成熟时捞出来

将煮好的鸡块肉撕成条装入碗中,放入辣椒面、鸡精、花椒粉和香油搅匀即可

第五道菜：清炒蚕豆

清炒蚕豆是一道简单又健康的菜谱，无需太多特殊调料。它搭配饭菜和其他主菜都非常合适。同时，如果你不想吃蚕豆，你也可以使用其他的蔬菜代替。

对于这道菜，你需要以下食材：

500克去壳的蚕豆

适量橄榄油

适量盐

适量胡椒粉

适量葱花

下面是烹调方法：

将水烧开后，下入去外壳的蚕豆，不要煮太久，5分钟即可。

煮好的蚕豆用盆子装着，滴点芝麻油或橄榄油，再撒点盐调味，颠动几下，让蚕豆均匀地裹上油盐

加热炒锅，油热后，放入葱花煸爆，放入蚕豆，翻炒至均匀加入适量的盐和胡椒粉即可装盘

结论

这些好吃又简单的菜谱可以让你在有限的时间内烹调出美味佳肴，无论是想要快捷简单的晚餐，还是体验高级的餐桌晚宴，都能满足你的需求。所以赶快动手尝试吧，享受美食带来的愉悦体验。

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