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2023-11-10 1779
好吃又简单的菜谱大全(简单又美味的菜谱大全)
美食
2023年10月03日 02:15 77
琥珀街作者
（图片来源网络，侵删）
好吃又简单的菜谱大全
做饭能够让我们自由发挥，让我们尝试不同风味、不同的搭配和不同的料理方式。但是，我们大都会有一个难题：没有足够的时间来烹调。下面是一些好吃又简单的菜谱，为你提供了许多快捷而美味的选择。
第一道菜：青豆肉丝炒蛋
这道菜非常适合快餐，特别是当你不想花费太长时间在厨房里的时候。它只需要炒锅和一些基本的食材。青豆肉丝炒蛋是一道适合任何时间的美味家常菜。
对于这道菜，你需要以下食材：
6个鸡蛋
250克瘦肉
200克青豆（蒸熟或者煮熟）
3勺葱末
1勺料酒
适量盐
适量胡椒粉
适量油
下面是烹调方法：
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
将肉切成丝，加入盐和料酒后，腌制10分钟
将油倒人炒锅，烧热后先放肉丝，煸炒了10秒钟后下葱末炒香
将青豆倒入锅中，再加入适量盐和胡椒粉，炒匀后把蛋液倒入锅中
等到蛋液稍微凝固后，再用铲子翻动，等到蛋液凝固之后再翻动一次，不要让蛋炒散
在盘子中装好即可
第二道菜：土豆牛肉煲
土豆牛肉煲是一道适合家庭聚餐和其他特殊场合的菜谱。尽管它需要一点点的时间来烹调，但一旦完成，它会成为你家庭餐桌上的一道大热菜。
对于这道菜，你需要以下食材：
1磅牛肉（去筋去膜，切成大块）
2个大土豆（去皮、切块）
3小块姜末
2小块蒜末
1勺豆瓣酱（可选）
2勺生抽
2勺老抽
1勺盐
1勺糖
1勺料酒
适量盐
适量油
下面是烹调方法：
将土豆切成适当大小的片或块
将牛肉浸泡在凉水中30分钟，将牛肉沥干后，加入老抽、生抽、盐、糖和料酒腌制10分钟
锅烧热，放入油，油热后加入葱姜蒜和豆瓣酱，炒出香味后倒入牛肉，炒至牛肉变色
加入调料（生抽、老抽、盐、糖和料酒），倒入适量的水或者高汤，大火烧开后小火炖煮30分钟
加入土豆，再次加水或高汤，大火烧开后，转小火炖煮20分钟，最后查看牛肉和土豆是否熟烂，即可上盘
第三道菜：咖喱鸡肉
咖喱鸡肉是一道口感鲜美的菜谱，非常适合搭配米饭或者馒头食用。它需要一些特殊的调料，但不需要太多时间在厨房里烹调。
对于这道菜，你需要以下食材：
3个鸡腿（去骨，切块）
2个中等洋葱(切丝)
3勺咖喱粉
2勺油
1小块姜末
1小块蒜末
1勺生抽
1勺醋
适量盐
适量青椒和红椒
下面是烹调方法：
将洋葱切丝，青红椒也切成丝，姜末和蒜末放入小碗中留用
在热锅中加入油，将鸡块翻炒至变色后，加入洋葱，继续煸炒至洋葱熟透，倒入适量水煮开，放入醋和咖喱粉，开小火煮至汤浓稠时将盐放进去调味，盖上盖子焖煮10分钟，肉熟烂后放入青红椒丝，翻炒均匀后即可出锅。
第四道菜：川式口水鸡
川式口水鸡是一道适合与朋友分享的辣味鸡肉菜谱。它的独特口感和香辣味道会让你食欲大开。
对于这道菜，你需要以下食材：
1只嫩鸡（1.5kg左右）
10克花椒
适量辣椒面
适量食盐
适量葱姜蒜
适量鸡精
适量料酒
适量香油
下面是烹调方法：
鸡肉取腿部切块
花椒在烤箱中烤熟，凉后研碎成细粒
将锅内的冷水加入葱姜、盐、鸡精、熟花椒米和适量的料酒，开火煮开，在放入鸡腿块，煮至五成熟时捞出来
将煮好的鸡块肉撕成条装入碗中,放入辣椒面、鸡精、花椒粉和香油搅匀即可
第五道菜：清炒蚕豆
清炒蚕豆是一道简单又健康的菜谱，无需太多特殊调料。它搭配饭菜和其他主菜都非常合适。同时，如果你不想吃蚕豆，你也可以使用其他的蔬菜代替。
对于这道菜，你需要以下食材：
500克去壳的蚕豆
适量橄榄油
适量盐
适量胡椒粉
适量葱花
下面是烹调方法：
将水烧开后，下入去外壳的蚕豆，不要煮太久，5分钟即可。
煮好的蚕豆用盆子装着，滴点芝麻油或橄榄油，再撒点盐调味，颠动几下，让蚕豆均匀地裹上油盐
加热炒锅，油热后，放入葱花煸爆，放入蚕豆，翻炒至均匀加入适量的盐和胡椒粉即可装盘
结论
这些好吃又简单的菜谱可以让你在有限的时间内烹调出美味佳肴，无论是想要快捷简单的晚餐，还是体验高级的餐桌晚宴，都能满足你的需求。所以赶快动手尝试吧，享受美食带来的愉悦体验。
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