食堂大锅菜400经典菜谱(400经典大锅菜菜谱，让你的食堂餐饮从此不再单调！)

美食 2023年09月14日 07:17 96 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

为何选择大锅菜

大锅菜是中国餐饮文化中的一种传统食品，已有数百年历史，在很多地方都有广泛的应用。大锅菜成本低、适应面广、操作简单，因此被越来越多的食堂选择使用。

400道经典大锅菜菜谱

下面介绍的是400道经典大锅菜菜谱，分别涵盖素食、荤食、海鲜等各类食材。大家可以挑选自己所喜欢的口味来制作。

素食大锅菜

1. 香菇烧白菜

2. 冬瓜豆腐菜花汤

3. 煮素花雕鸡

4. 炝炒草菇

5. 素什锦炒饭

6. 四季豆拌凉粉

7. 带子火腿蒸蛋

8. 蔬菜肉丝汤

9. 紫菜炒蛋

10. 干锅千层肉

荤食大锅菜

1. 红烧牛肉大锅菜

2. 辣炒猪蹄筋

3. 京酱肉丝大锅菜

4. 麻团肥牛

5. 鱼香鸡肉大锅菜

6. 黑椒牛柳大锅菜

7. 香辣牛肉大锅菜

8. 豆豉鲜鱿大锅菜

9. 脆皮炸鸡大锅菜

10. 山西刀削面大锅菜

海鲜大锅菜

1. 铁板烤扇贝大锅菜

2. 椰汁大虾大锅菜

3. 香辣鲍鱼大锅菜

4. 罗汉斑肉片大锅菜

5. 小龙虾大锅菜

6. 咖喱海鲜大锅菜

7. 草鱼头豆腐汤大锅菜

8. 孜然烤鱼大锅菜

9. 清蒸龙虾大锅菜

10. 花甲粉丝汤大锅菜

总结

以上介绍的400道经典大锅菜菜谱，不但适合食堂的营养搭配，而且味道美味可口，容易让食客们满意。大锅菜可随意调整食材搭配和口味，给食堂的菜品更多的变化，不再让食客觉得单调无味。请大家选取自己喜欢的大锅菜食谱，尝试制作给食客们带来惊喜。

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