世界著名美食书籍(经典美食书籍榜单：在全球范围内发掘文化多样性和美食快乐)

美食 2023年10月03日 11:42 131 琥珀街作者

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世界著名美食书籍

在全球范围内发掘文化多样性和美食快乐的书籍非常丰富。从《美食家》到《吃货，这样玩儿不了肥》，都呈现了各种各样的美食文化和食谱。以下是一些世界著名的美食书籍，让我们一起探索它们所提供的美食世界。

《The Joy of Cooking》

《The Joy of Cooking》是美食家们的圣经之一。这本书首次出版于1931年，是一本食谱和烹饪技巧的翻版，涵盖各种菜系和时间。这本书旨在为家庭厨师呈现常见食材的多样性，并提供了许多经典的美食食谱，传承了多代人。

《颠覆厨艺》

《颠覆厨艺》是一本非常有趣的美食书籍，出自知名的科学家Nathan Myhrvold。这本书将烹饪与科学结合起来，告诉我们食物是如何工作的，如何进行烹饪。这本书有着令人叹为观止的图片和描述，让你充分了解食材、刀具和烹饪技巧等方面的知识，对各种食品进行了历史和科学的讨论，给人们带来了现代烹饪的全新认识。

《美食家》

《美食家》是美食圈的另一本经典书籍，由费米·布瑞斯顿撰写。这本书收集了他多年来探索世界各地美食的经验。它还包括了对餐厅、食品常识和烹饪技巧的评论和观点，呈现了世界美食的真正精髓。

《开胃：一个探索食物的历史》

《开胃：一个探索食物的历史》是作者麦克·庞兹写的一本文化科学书籍。这本书涵盖了一个世纪以来的美食历史，介绍了各种食物的历史和由来，并分析了为什么我们会喜欢吃这些特定的美食。这本书对食物的起源、现代种植和生产方法等方面的知识进行了详细讨论，让读者可以更好地了解食品的科学和文化背景。

《吃货，这样玩儿不了肥》

《吃货，这样玩儿不了肥》是中国著名美食博主顾佳慧写的一本书，主打“健康美食”。通过前半部分的科普性说明，让大家认识到什么是健康饮食，让对减肥有要求的人在享受美食的同时吃得更健康。书的后半部分则是超过60道适合美食爱好者并能够保持身材的菜品，包含每道菜的营养价值分析和详细的制作步骤，为书中的“健康食谱”打了实实在在的基础。