小吃做法大全(50道小吃制作教程大全)

美食 2023年10月03日 14:15 107 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

50道小吃制作教程大全

小吃作为街头巷尾常见的食品，既方便又美味，深受大众喜爱。下面就为大家带来50道小吃制作教程大全，让你在家也能轻松做出好吃的小吃。

1. 烤麸

材料：麸皮100克，香菇5朵，胡罗卜1个

步骤：

1. 将麸皮切成小块，香菇、胡罗卜切成丁；

2. 锅中放入适量水，加入麸皮，煮熟；

3. 热锅加油，加入香菇、胡罗卜，炒熟；

4. 加入麸皮，炒匀，烤至金黄即可。

2. 酱肉饼

材料：猪肉馅500克，糯米粉100克，葱姜末、盐、酱油、料酒、鸡精适量

步骤：

1. 猪肉馅中加入适量葱姜末、盐、酱油、料酒、鸡精，搅拌均匀；

2. 糯米粉加水调成糊状；

3. 制作薄饼，将肉馅包入，烙熟即可。

3. 糖葫芦

材料：草莓、葡萄、蓝莓等水果，冰糖适量

步骤：

1. 将水果洗净，挑选完整果子，插入木签；

2. 热锅倒入冰糖，加适量水熬至粘稠状；

3. 将水果倒入锅中，翻炒均匀，粘上糖，变成金黄色即可。

4. 粉蒸肉

材料：猪肉500克，淀粉50克，盐、酱油、料酒、葱姜末、精盐适量

步骤：

1. 猪肉切成长条，用盐、酱油、料酒、葱姜末腌制1个小时；

2. 粉条加入淀粉搅拌均匀；

3. 取碗，猪肉摆放在碗底，粉条用手铺在猪肉上；

4. 盖上碗盖上锅蒸30分钟即可。

5. 豆腐脑

材料：豆浆粉适量，水2L，芝麻油、盐、酱油、葱花、辣椒油、花椒油、香菜末适量

步骤：

1. 豆浆粉加适量水兑成糊；

2. 将水加热至85度左右倒入容器中，倒入豆浆糊，搅拌均匀；

3. 将混合物倒入模具中，冷却凝固；

4. 切成小块，加入葱花、盐、酱油、辣椒油等调料，撒上芝麻、香菜即可。

6. 油条

材料：面粉500克，酵母5克，温水适量，油适量

步骤：

1. 面粉中加入酵母，慢慢加水，揉成筋道的面团；

2. 面团醒发2小时，分成小块，擀成长条；

3. 热油锅中，将油条放入炸至金黄，捞出即可。

7. 糕粑

材料：糯米粉、红枣、芝麻适量

步骤：

1. 糯米粉加少量开水，揉成面团；

2. 红枣去核，用刀切碎；

3. 将糯米粉分成小块，揉成球状，搓成长条，压扁，加入红枣碎、芝麻；

4. 蒸20-30分钟即可。

8. 肉夹馍

材料：五花肉、大葱、姜、面粉、热水、酱油、盐、白醋、麻油、辣椒油、花椒粉、香菜、蒜泥、豆腐乳、老干妈适量

步骤：

1. 将五花肉加姜片、葱段、盐、酱油、料酒煮熟；

2. 面粉加适量热水揉成面团，醒发至软化；

3. 小锅中加水、白醋、糖、酱油等熬制耍酱；

4. 取一块面团，揉成长条，擀成馍夹，放入烤炉烤熟；

5. 将烤好的馍夹切开，加入五花肉、豆腐乳、蒜泥、老干妈、香菜、辣椒油、花椒粉。

9. 鱿鱼串

材料：鱿鱼、五香粉、生姜、酱油、料酒、淀粉适量

步骤：

1. 鱿鱼洗净，去掉骨刺，切成小块；

2. 加入五香粉、生姜、酱油、料酒、淀粉，腌制1个小时；

3. 将鱿鱼串入木签上，烤至金黄即可。

10. 火腿蘑菇煲

材料：火腿、蘑菇、鸡胸肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、清鸡汤适量

步骤：

1. 火腿、蘑菇、鸡胸肉切成小块；

2. 锅中加油，加入葱姜蒜煸炒，加入火腿、鸡肉、蘑菇炒匀；

3. 加入适量料酒、盐、鸡精、清鸡汤，煮沸后转小火煮(加盖)；

4. 煮至底部干，上面有汤汁即可。

11. 烤串

材料：鸡腿肉、土豆、青椒、红椒、大葱、孜然粉、八角粉、花椒粉、盐、酱油、油适量

步骤：

1. 鸡肉切成小块，用盐、孜然粉、八角粉、花椒粉、酱油腌制约20分钟，放入冰箱4-6小时冷藏；

2. 土豆切成大小一致的块，焯水约2分钟后放入盐水中焯4-5分钟捞出；

3. 椒类切成大小合适，五花肉切成中等大小；

4. 将鸡肉、土豆、葱、椒类和五花肉串在木棍上，烤至香脆。

12. 蛋糕

材料：鸡蛋3个，低筋面粉80克，白糖60克，牛奶30克，无盐黄油25克

步骤：

1. 准备好模具，将无盐黄油放入微波炉中加热；

2. 鸡蛋磕入碗中，放入白糖，搅拌均匀；

3. 将低筋面粉筛入碗中，搅拌均匀，加入牛奶；

4. 将加热后的无盐黄油倒入碗中，搅拌均匀；

5. 预热烤箱，将面糊倒入模具中，烤至表面呈现金黄色即可。

13. 炸薯条

材料：土豆2个，盐、黑胡椒粉、玉米淀粉适量，油适量

步骤：

1. 土豆去皮切成条，中间压扁，加入盐、黑胡椒粉、玉米淀粉拌匀；

2. 热锅加油，油温至170-180度，放入土豆条，炸至金黄色即可捞出。

14. 肉包子

材料：面粉500克，猪肉馅500克，葱、姜、香菜、酱油、盐、料酒、鸡精适量

步骤：

1. 面粉加水揉成面团，静置30分钟；

2. 猪肉馅加入葱末、姜末、香菜末等调料，拌匀；

3. 将面团分成小块，揉成长条，切成小块，用擀面杖擀成面皮，包入肉馅，用手搓成包子形状；

4. 蒸15分钟即可。

15. 煎饺

材料：猪肉、虾仁、香菇、豆腐干、韭菜、水饺皮适量

步骤：

1. 猪肉剁成肉馅，虾仁切碎，香菇、豆腐干切碎，韭菜切碎；

2. 将肉馅、虾仁、香菇、豆腐干、韭菜混合，加入盐、鸡精、料酒等调料，拌匀；

3. 水饺皮包入肉馅，用手压扁，加入适量油热锅，煎至金黄即可。

16. 糯米藕

材料：藕、糯米、糖、油适量

步骤：

1. 糯米淘洗干净，加水泡30分钟；

2. 藕去皮去头尾，切成小段；

3. 每一段将糯米包在藕中间，入锅煮至糯米饱满，捞出晾凉；

4. 沙锅中加入适量水、糖，烧开后放入晾凉后的糯米藕，用中火蒸煮30分钟，关火；

5. 冷却后放入冰箱冷藏约3-4小时，切成圆片即可。

17. 盐水鸭

材料：鸭子1只、盐、玉米花生、花椒、桂皮、茴香、姜片、葱、料酒适量

步骤：

1. 鸭子洗净腌制30分钟，加入葱、姜、料酒等焯水；

2. 煮锅中加水，加入花椒、桂皮、茴香，放入焯水后的鸭子，大火烧开后转小火煮1小时；

3. 盛出鸭子，晾凉后切块，焯水后的玉米花生入锅煮熟沥水后一起拌匀。

18. 炊糖莲子

材料：白莲子、冰糖、水适

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