糖醋排骨怎样做好吃(手把手教你制作美味诱人的糖醋排骨)

美食 2023年10月04日 05:30 150 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

糖醋排骨怎样做好吃

糖醋排骨是一道酸甜可口的经典名菜,是很多人喜欢的美食之一。如何制作出口感酥脆，外酥里嫩、糖醋味道浓郁的糖醋排骨呢？接下来，我将手把手地教你制作美味诱人的糖醋排骨。

材料准备

首先，我们需要准备以下材料：

猪排骨500克

白芝麻适量

生姜适量

葱适量

蒜适量

盐适量

料酒适量

醋适量

白糖适量

酱油适量

淀粉适量

食用油适量

清水适量

步骤说明

接下来，跟着以下步骤来制作美味的糖醋排骨：

先将排骨洗净，切成均匀大小的小块，加入料酒、盐和少量姜末，腌制15分钟。

将淀粉倒入腌制好的排骨中，充分搅拌均匀，保证每个块都沾满淀粉。

起锅热油，油热后放入排骨块，煎至两面金黄，捞出沥油备用。

锅中留底油，加入葱、姜和蒜，炒香。

将煎好的排骨放入锅中，倒入适量清水，调入糖、醋和酱油，翻炒均匀。

小火煮约20分钟，至汁液浓稠。

撒上适量白芝麻，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 腌制过程中可加入红枣、桂皮等调料提香。

2. 炒排骨的油温要高，否则炒不出香味。

3. 煮排骨时要开小火，让味道和营养慢慢熬出来。

4. 想要口感更酥脆，可在腌制排骨时加入少量鸡蛋清，也可在淀粉中加入半勺泡打粉或小苏打。

5. 煮的时候只要加足水，水要没过排骨就行，不必把水煮干。

总结

以上便是制作糖醋排骨的全部步骤。当动手制作这道美食时，一定要注意每一步骤的细节，才能制作出酥脆可口、外酥里嫩、香甜可口的糖醋排骨。祝您制作成功，开胃美食与家人共享！

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