精致小炒菜谱大全(美味小炒菜谱大集合！)

美食 2023年10月04日 10:30 108 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

精致小炒菜谱大全(美味小炒菜谱大集合！)

小炒菜是中国菜中的一大特色，因为小炒菜的制作简单，口感独特。小炒菜制作方法多样，可以炒菜、炒荤、炒蛋等不同种类的小炒菜，所以各地的小炒菜也各有特色。下面是一些精致小炒菜谱，供大家参考。

宫保鸡丁

材料：鸡胸肉150g、辣椒末、花生米、葱花、姜末、料酒、盐、生抽、糖、醋、淀粉。

步骤：

将鸡胸肉切成丁，加入盐、料酒、淀粉腌制20分钟。

花生米炒熟备用。

起锅倒入油，放入葱姜炒出香味，加入鸡丁翻炒均匀。

加入辣椒末、花生米、盐、糖、生抽、醋翻炒均匀即可。

干煸豆角

材料：豆角300g、辣椒粉、葱姜末、盐、花椒、酱油、白糖、料酒、淀粉。

步骤：

将豆角切成丝，加入盐、淀粉腌制10分钟。

起锅倒入油，放入葱姜炒出香味，加入豆角翻炒，至变软。

炒至豆角变脆，加入花椒、辣椒粉、酱油、白糖、料酒翻炒均匀即可。

虎皮青椒

材料：青椒2个、姜末、盐、糖、醋、淀粉。

步骤：

将青椒洗净去籽切成条状，加入淀粉拌匀。

起锅倒入油，放下青椒炸至外皮带有虎斑，捞出沥干油分备用。

起锅倒入油，放入姜末爆香，加入虎皮青椒翻炒。

加入盐、糖、醋调味，炒匀即可。

酱爆竹笋

材料：竹笋100g、火腿3片、甜面酱、大葱、姜末、盐、糖、淀粉、料酒。

步骤：

将竹笋切成细丝，火腿切小粒。

起锅倒入油，放入葱姜炒出香味，加入竹笋、火腿炒匀。

加入甜面酱、盐、糖、料酒调味，炒匀后加入适量淀粉拌匀即可。

油爆双脆

材料：木耳50g、鸡肉丝50g、薯条50g、辣椒末、葱花、盐、糖、料酒、淀粉。

步骤：

木耳泡发，搭配鸡肉丝、薯条一同入沸水中煮熟，捞出备用。

起锅倒入油，放入炒熟的鸡肉丝、薯条炒匀。

加入葱花、辣椒末、盐、糖、料酒调味，炒匀后加入木耳翻炒均匀即可。

以上是一些精致小炒菜谱，你可以根据自己的口味和偏好进行调整和创新，烹制出更多美味小炒菜品。小炒菜简单易学，快来挑战一下自己的厨艺吧！

苏杭几月份去旅游最好(最佳旅游时间：苏杭最适宜哪个月？)

麻省理工大学入学条件(麻省理工大学录取标准简介：考试要求、申请流程及注意事项)

发表评论

精致小炒菜谱大全(美味小炒菜谱大集合！)