家常菜3600例菜谱做法(3600道家常菜，做法详解，送给烹饪达人)

美食 2023年10月04日 11:35 105 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

3600道家常菜，做法详解，送给烹饪达人

厨房里的气味总能让人感到温暖和舒适，烹饪成为了很多人的兴趣爱好。不过随着工作和生活压力的增加，人们常常忽略了饮食的重要性，导致身体出现问题。为此，我们为烹饪达人们精选了3600道家常菜，详细介绍了烹饪方法和步骤。

清蒸鲈鱼是一道非常受欢迎的家常菜，主要材料是鲈鱼、姜片、葱段。步骤如下：

将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净，斜着切成两段；

将姜片、葱段铺在鲈鱼上，撒上少量盐和料酒；

将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟；

关火，撒上葱花和香油即可。

这道菜清淡可口，鱼肉鲜嫩，极受大众喜爱。

宫保鸡丁是中国最受欢迎的菜肴之一，主要食材是鸡胸肉、花生、青椒等，口感鲜香辣嫩，常常被用于家庭聚餐。制作过程如下：

将鸡胸肉切成丁状，加少量盐、料酒、生抽腌制20分钟；

花生米焯水，沥干备用；

将青椒洗净切丁，干辣椒剪成小段；

锅烧热，放入油烧至7成热，下入鸡丁煸炒至变色，捞出放入沥干的花生米中；

锅中留底油，倒入干辣椒和花椒粒爆香，加入青椒丁炒；

将鸡丁倒入锅中，加入酱油和糖炒匀，翻炒1分钟即可。

这道菜色美味香辣，口感鲜嫩，深受广大食客喜爱。

糖醋排骨是一款以猪肉排骨为主材的中式家常菜，以其味道香酥可口、质地嫩滑、色香味俱佳而且回味悠长而受到广大家庭的喜欢。做法如下：

准备好猪肉排骨、葱姜蒜末、料酒、醋、糖、酱油、少量盐、淀粉；

将猪排骨洗净沥干，加入少量盐、料酒，拌匀，在静置20分钟后，加入淀粉，揉搓均匀；

起锅，在锅内倒入适量油，烧至5成热时，将排骨放入油锅中煎至两面微黄，沥干油脂；

热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香后加入糖、酱油、少量盐和适量清水，煮开后加入醋，搅拌均匀；

再将之前煎好的排骨放入锅中, 翻炒均匀，让排骨上色，淋入一些生抽和老抽，大火收汁即可。

这道家常菜浓香醇厚、甜酸可口，且口感鲜嫩爽口，受到家庭广泛欢迎。

通过这些家常菜的介绍，相信各位烹饪达人已经拥有了更多的烹饪技巧和灵感。在烹饪的过程中，注意食物的卫生，制作过程中要保持厨房清洁和个人保持卫生。希望大家能够在家中尝试制作更多美味的家常菜，保持身体健康和口味独特。

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