500个家庭小炒菜谱图(500款家庭小炒菜谱图，让你轻松做出美味佳肴)

美食 2023年10月05日 02:20 140 琥珀街作者

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500个家庭小炒菜谱图

我们每天都需要吃饭，而吃饭光有米饭可不够。家常小炒菜成为了我们日常生活中必不可少的食物之一，也是我们做饭的核心内容之一。因此，今天给大家分享500款家庭小炒菜谱图，希望大家可以通过这些菜谱图轻松做出美味佳肴。

首先介绍一道简单易做的酱爆鸡块，这是很多家庭中最为常见的一道小炒菜。鸡块均匀沾上淀粉后，加入酱料中进行腌制，大火翻炒至鸡肉变色后，盛出即可。

蚂蚁上树，名字十分有趣，但这是一道非常美味的川菜，口感鲜辣。先将粉丝煮熟，备用。鲜肉炒熟后，加入泡好的蚕豆、豆瓣酱、蒜末、姜末、辣椒面和少许鸡精一同炒匀，再加入煮好的粉丝，稍稍炒一下即可。

这是一道以鱼为主材料，配以辣椒的菜品。辣椒和姜丝爆香后，加入葱姜蒜末、鱼块，倒入适量的开水，大火焖煮10分钟后，撒上中火颜色的辣椒沫即可。

这是一道非常野性十足的家庭小炒菜，一般需要清理好虾之后，先用盐水焯水，再用料酒、椒盐、姜片等进行腌制。配合花椒、干辣椒、木耳、葱、姜等多种调料进行烹制，最后淋上生抽即可。

水煮肉片应该是川菜中的明珠，它的独特味道是非常受欢迎的。先将肉片加入搅拌好的腌料中进行腌制，热水煮2分钟，捞出沥干。然后打入稍微多点的油，放入肉片和姜蒜，加入豆瓣酱，接着加水烧开，撇去浮沫后，再放入青蒜，就可以出锅啦。

回锅肉是四川传统的一道菜品，能够口感较为鲜美。将肉片和蒜末一起热锅爆炒至肉片出现金黄色就可捞出沥干，留少许油爆香豆瓣酱和花椒；将葱、姜、蒜、辣椒等翻炒一下，然后倒入肉片，加入酱油和糖，进行回锅的最后翻炒，最后淋上些许醋即可。

糖醋里脊也是非常适合家庭烹饪的美食。将里脊切成长块或扁块，加入盐、淀粉等材料进行拌匀、腌制，放入油锅炸至金黄色的外表即可盛出备用。锅中留一点油爆香姜片和蒜末等配料，倒入白醋和糖搅拌至糖融化，再翻炒上糖醋酱，定好味后，放入里脊，轻微翻炒即可出锅。

红烧茄子是一道家常菜品，也是很多老人家的口味，茄子的软绵与鲜美，味道不错。将茄子斜切成两段，花椒、干辣椒等爆香，再加入洋葱、葱、姜等调料，煸炒出香味后加入细砂糖、生抽等主料，搅拌均匀后加水烧开，放入茄子，开小火烧20-30分钟，待茄子吸收充分汁水，呈现深色时，勾芡翻炒，即可出锅。

小炒肉可以说是最入门的家常小炒菜之一。将肉切成小丁，拌入调料后过一遍淀粉水，再入锅炒至肉色变化、汁水收干。加入辅料和盐、生抽颜色，洒上葱花即可。

麻婆豆腐是一道有名的四川菜，口感鲜香辣嫩，简单易学，是家庭中常见的小炒菜之一。将豆腐煮熟，带皮肉切末，加熟玉米油，再加入一些郫县豆瓣酱、糖、盐等进行烹饪，最后淋上少量的香油即可。

以上是我们分享的500个家庭小炒菜谱图，同时新手也不要忘记，做好事前的准备工作十分重要。材料准备好，锅烧热，调料搭配，才能做出一道美味可口的家常小炒菜品。

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