探寻万宁石梅湾周边美味佳肴 万宁是海南省的一个县级市,其境内不仅拥有着得天独厚的自然景观,同时也有着丰富的美食文化。而位于万宁市的石梅湾,更是一个美...
2023-11-10 1778
美食是人类绕不开的话题,无论从历史、文化还是生活方式角度来看,美食都有着不可替代的地位。本文为大家提供50道美味佳肴的制作方法,让您轻松驾驭厨房,让味蕾得到极致的享受。
Ingredients: 瘦肉、冰糖、老抽、生抽、姜、葱、清水。Step 1:将瘦肉切块大于拇指甲,下浸泡冷水一两个小时。Step 2:将肉块用冷水煮沸焯水,去除血沫。Step 3:切姜丝和青葱段备用。Step 4:加油入锅加入冰糖,煮到糖化成红色,加入姜丝和葱段进行炒香。Step 5:放入瘦肉块,加老抽,生抽,清水,焖煮至滚开。Step 6:将锅盖翻开,用中火炖煮至汁浓肉烂即可。
Ingredients: 鸡胸肉、花生、红辣椒、葱姜、料酒、盐、酱油、白糖、醋等。Step 1:鸡胸肉切丁,加入料酒和盐搅拌均匀腌制15分钟。Step 2:花生炸熟待用,红辣椒切成小块,葱姜切丝。Step 3:锅中热油,放入鸡丁煸炒至变色,捞起备用。Step 4:重锅加少量油,加入花椒爆香。Step 5:加入葱姜丝和红辣椒炒香,加入白糖和醋翻炒。Step 6:加入鸡丁,少许盐和酱油,翻炒均匀。最后加入炸好的花生,翻炒均匀即可。
Ingredients: 牛肉/猪肉/羊肉、豆皮、豆皮结、豆腐皮、脆皮肠、青菜、魔芋、粉丝、大白菜等。调料有花椒、干辣椒、孜然、八角、姜蒜、生抽、老抽、辣椒油、鸡粉等。Step 1:热锅凉油,放入花椒、干辣椒、姜蒜爆炒出香味。Step 2:加入清水,加干辣椒、八角、孜然,煮20分钟。Step 3:加入豆皮、豆皮结、豆腐皮、脆皮肠等蘸料,煮熟后捞起备用。Step 4:热锅凉油加辣椒油,加入肉丝煸炒至半熟,捞起备用。Step 5:将煮好的锅底倒入免煮锅中,加入新鲜的青菜、魔芋、粉丝、大白菜等加热至熟之后,放入煸炒的肉丝。Step 6:撒上鸡粉和青蒜即可。
Ingredients:里脊肉、红、绿椒、黑木耳、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、白糖、香醋、淀粉等。Step 1:里脊肉切成丝状,加生抽和淀粉腌制20分钟。黑木耳泡软、切丝;红、绿椒切丝;葱、姜、蒜切末。Step 2:热锅凉油,放入葱姜蒜炒香。加入豆瓣酱炒香,加入肉丝炒至变色捞出放在碗中备用。Step 3:同一个锅中倒入少许油,放入红、绿椒丝和木耳炒匀。Step 4:炒匀之后一起加入炒好的里脊肉丝,加入生抽、白糖和香醋继续翻炒均匀即可。
Ingredients:豆腐、瘦肉、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒粉、川盐、料酒、豆瓣辣酱等。Step 1:豆腐切成方块,焯水至断生;瘦肉切成小颗粒,加料酒和豆瓣酱拌匀。Step 2:锅中热油,放入葱姜蒜末炒香,加入豆瓣酱炒香。Step 3:加水以及花椒粉,调入川盐,炒匀更入瘦肉翻炒。Step 4:加入豆腐,加入豆瓣辣酱一起翻炒,最后加入少许水淀粉勾芡即可。
Ingredients:猪里脊肉、豆芽、豆皮,花椒、八角、干辣椒等。调料:老抽、生抽、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、白糖、生粉等。Step 1:猪里脊肉切成薄片,加入盐与生粉腌制15分钟。Step 2:热水锅中加入花椒、八角、干辣椒煮沸,放入豆芽和豆皮焯水后捞出备用。Step 3:热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香,加入豆瓣酱炒匀。Step 4:将焯过水的豆皮和豆芽一起倒入锅中翻炒。Step 5:倒入煮好的水加入生抽、老抽翻炒。Step 6:煮开后加入肉片翻炒至熟。最后加入盐和白糖调味即可。
Ingredients:面条、大葱、胡萝卜、豆芽、木耳、鸡蛋、花生油、盐、酱油等。Step 1:食材清洗干净,将大葱切成小段、胡萝卜切成丝、木耳茫片泡发;豆芽洗净摘去尾部;两个鸡蛋打散备用。Step 2:锅中加水,放入适量盐大火烧开后加入面条煮熟捞出备用。Step 3:热锅凉油,倒入葱段,加入豆芽、胡萝卜丝和木耳翻炒。Step 4:加入鸡蛋液翻炒散开,倒入面条翻炒均匀。Step : 加入盐、酱油调味,起锅前加入香葱段拌炒均匀即可。
Ingredients: 鸡胸肉、红辣椒、青辣椒、大葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、白糖、醋等。Step 1:鸡胸肉切丁,加入料酒和盐搅拌均匀腌制15分钟。红辣椒、青辣椒洗净去籽切丁,葱姜蒜切末。Step 2:用鸡胸肉腌料腌制约10分钟。Step 3:热锅凉油,加入葱姜蒜末炒香,加入豆瓣酱炒香。Step 4:加入鸡肉炒至变色捞出放一旁备用。Step 5:重锅加入油加热加入红椒、青椒和白糖翻炒均匀。Step 6:加入鸡丁、盐和生抽,炒匀。最后加醋翻炒均匀出锅即可。
Ingredients:猪排骨、姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖等。Step 1:猪排骨洗干净焯水后捞出控干水分。Step 2:锅中热油,加入葱姜煸炒出香味。Step 3:加入排骨兜翻均匀。Step 4:加料酒、生抽和老抽,翻炒均匀。Step 5:加入清水大火烧开,撇去浮沫。Step 6:重点:放冰糖,小火慢炖1-2小时,等到排骨炖到入味后出锅即可。
Ingredients:鲜鱼头、剁椒、青红辣椒、蒜、生姜、料酒、酱油、盐等。Step 1:鲜鱼头洗净,放入盐、料酒、姜片拌匀腌制20分钟。Step 2:蒜末、姜末,青红辣椒和剁椒切末备用。Step 3:热锅凉油,将鱼头两面煎至金黄色,捞起备用。Step 4:再次倒入少许油热锅,放入姜蒜末和剁椒进行翻炒。Step 5:加入清水、酱油、青红辣椒翻炒均匀。Step 6:将煎好的鱼头放入,大火热烧至汤汁浓稠炖煮10分钟即可。
Ingredients:鸡翅根、生抽、老抽、红糖、料酒、盐、姜蒜等。Step 1:鸡翅根清洗干净,用刀在两面划几刀入味。Step 2:用笼屉烤缸,倒入30克盐至盐沸腾。Step 3:将鸡翅根放入笼屉隔板上,盖上盖进行蒸煮20分钟。Step 4:将鸡翅根放入盆中加入料酒、生抽、老抽、红糖调味拌匀。Step 5:加入葱姜蒜末,揉搓5分钟,腌制15分钟。Step 6:将鸡翅根放入烤盘,烤箱200度预热10分钟,放入烤盘15分钟左右即可。
Ingredients:三文鱼、盐、黑胡椒、蒜末、酱油、柠檬等。Step 1:三文鱼清洗干净,切好,均匀撒上盐和黑胡椒。Step 2:热平底锅,倒入橄榄油和蒜末爆香。Step 3:下鱼肉煎2-3分钟,翻转煎另外一侧,直至鱼肉两面煎至金黄色。Step 4:加入酱油,尝一下咸淡合适,鱼肉不能煮太长时间,否则会崩烂。Step 5:拿出来,放到盘子中,鱼面上淋上柠檬汁即可。
Ingredients:中虾、面粉、太白粉、椒盐、鸡精、姜末、蒜末、淀粉、辣椒粉等。Step 1:活虾清洗干净去除虾线。Step 2:锅中倒入食用油,加热至五成热,后转中小火。Step 3:虾体裹上淀粉、面
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