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大厨招牌菜特色菜(厨师拿手菜,让你大快朵颐)

美食 2023年10月06日 19:40 138 琥珀街作者
大厨招牌菜特色菜(厨师拿手菜,让你大快朵颐)
(图片来源网络,侵删)

香辣蟹

香辣蟹是大厨的招牌菜之一,精选当季的新鲜大闸蟹,搭配上独家调配的香辣酱汁,让这道菜的美味程度达到了一个新的高度。

大厨在选择大闸蟹的时候非常讲究,只选肥壮的,脚腕上有细沙的螃蟹,这种螃蟹的肉质厚实,味道也更鲜美。大厨在烹制香辣蟹的时候,会将螃蟹用滚水焯一下,去除表面的污垢和气味,然后再配以多种辣椒和香料,吃起来麻辣香浓,再配上一杯啤酒,真是美不胜收。

麻辣豆腐

麻辣豆腐也是大厨招牌菜之一,选用的是新鲜的嫩豆腐,口感鲜美,配以特制的红油汁,麻辣可口,让你吃了还想再来一份。

大厨在制作麻辣豆腐的时候,首先要将嫩豆腐切成块,然后用油炸过,让豆腐表面变得金黄酥脆。然后再将香辣红油汁倒在豆腐上,用鲜香的花椒和葱花进行点缀,整个菜肴看起来色泽鲜艳,味道麻辣可口。

酸菜鱼

酸菜鱼是大厨的招牌菜之一,选用的是新鲜的鲶鱼和特制的酸菜,口感鲜美,非常适合广大鱼类爱好者。

大厨在烹制酸菜鱼的时候,会将新鲜的鲶鱼切成薄片,然后放入锅中,加上特制的酸菜,再加入多种调料和配料,煮热后即可食用。酸菜鱼的味道鲜美可口,不仅豆腐吸收了鱼汤的鲜味,而且鱼片吸收了酸菜的味道,让这道菜的味道更加丰富多彩。

鲍鱼烩鸡

鲍鱼烩鸡是大厨的招牌菜之一,选用的是新鲜的鲍鱼和整只鸡,口感鲜美,非常适合喜欢清淡口味的人群。

大厨在制作鲍鱼烩鸡的时候,首先要将整只鸡焯水,再将鲍鱼切成片,然后用文火烩煮。特制的酱汁更是让这道菜的美味程度达到了一个新的高度,口感清爽,非常适合夏天食用。如果你喜欢清淡口味的美食,不妨尝试一下大厨的鲍鱼烩鸡。

东坡肉

东坡肉是大厨的招牌菜之一,选用的是优质的五花肉和特制的调味料,口感鲜美,油而不腻。

大厨在制作东坡肉的时候,首先要将五花肉用文火慢慢烧制,再配以多种调料和配料,让整道菜肴的味道更加浓郁。最后出锅的东坡肉,色泽红亮,肥瘦相间,口感鲜美,真是美味可口。

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