过年必吃的10个菜(10道年菜必备，过年不可错过！)

美食 2023年10月07日 01:20 108 琥珀街作者

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过年必吃的10个菜(10道年菜必备，过年不可错过！)

在中国，过年是传统的重要节日，不仅意味着新年的开始，更是家庭团聚的时候。随着春节的临近，人们开始准备食材和菜肴，以庆祝新一年的到来。下面是过年必吃的10个菜，让你过一个丰盛又吉祥的新春！

1. 鱼类

在中国，鱼代表着年年有余，吉祥如意，所以在过年时，很多人会选择以鱼为主菜。无论是煮鱼、红烧鱼、清蒸鱼还是鱼头煲汤，都是过年必不可少的传统食品。用鱼头做汤还有去寒、养颜等功效。

2. 虾类

虾类在中国代表着发财、吉祥，所以在过年时它也是常见的食品之一。无论是清蒸虾、炒虾仁、烤虾还是红烧虾，都是过年必不可少的传统菜肴。虾皮还可以做出著名的菜肴：虾酱。

3. 肉类

肉类在中国也是过年必不可少的一部分，常见的有红烧肉、清蒸肉、肉夹馍等。在东北地区还有特色的腊肉和锅贴，让人垂涎三尺。此外，还有烤乳猪、烤全羊等传统的烧烤食品。

4. 年糕

年糕代表着生生世世的兴旺和团团圆圆的意思，是过年必不可少的食品之一。无论是糖醋年糕、蒸年糕还是炒年糕，都是过年时的必备美食。

5. 饺子

在过年时，饺子是必不可少的食物之一。因为形状和钱币相似，所以也寓意着财源滚滚。无论是水饺、煎饺还是蒸饺，都是过年必备的食品。

6. 披萨

虽然披萨不是传统的过年食品，但在现代社会中已经成为不少家庭聚餐的选择之一。因为创意十足、营养丰富，成为了不少家庭主妇心仪的菜品。披萨排列出五颜六色的各种食材，像大马戏表演一样的调味，前所未有的口感和视觉体验。

7. 糖果、糕点等甜品

在过年期间，甜品是必不可少的。无论是蛋糕、糖果还是糕点，都是孩子们最喜欢的食品之一。而红色和金黄色是中国传统的吉祥色，所以糖果、糕点等的颜色也以红色和金黄色为主，如红糖蜜枣、年糕等都是过年必不可少的甜品。

8. 烤鸡

烤鸡也是过年中的必备美食之一，它的香味扑鼻、色泽诱人，是一道美食佳肴。烤鸡可以沿用古时候的方法烤制，烤制出来的鸡肉味道更好，口感更独特，也更容易引起食欲。

9. 汤圆

汤圆代表着团圆，是过年期间必不可少的美食。它们有著浓浓的黏性和弹性。无论是咸味或甜味，汤圆都是一道重要的年节食品。其中传统的有芝麻汤圆、红豆汤圆等。

10. 羊肉火锅

寒冷的冬天里，羊肉火锅是许多家庭过年聚餐的首选。它是一种非常有营养的食品，可以补气养血、温暖身体。搭配上清爽的蔬菜和丰富的火锅料，成为了很多家庭聚会的必备食品。

总的来说，这些过年必吃的10个菜，都蕴含着中国的传统文化和美食文化，属于中国丰富厚重的食谱文化。无论是形式、口味还是寓意，都有着深刻的内涵。祝每个人能在新的一年里健康平安，家庭幸福团圆！

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