简易糖醋排骨的做法(做法分享：快速又美味的糖醋排骨)

美食 2023年10月07日 12:15 136 琥珀街作者

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简易糖醋排骨的做法

糖醋排骨是中国菜中的一道经典美食。他的口感香甜酸爽，非常开胃。如果你想要做一个快速又美味的糖醋排骨，那么就一起来看看下面的做法吧！

猪排骨 500 克

玉米淀粉适量

食用油适量

生姜适量

大葱适量

醋适量

糖适量

番茄酱适量

酱油适量

盐适量

料酒适量

准备材料，将猪排骨切成块，锅中放入食用油，烧热后放入排骨块，加入盐、料酒炒匀。

炒制排骨时不要盖锅，翻炒均匀，直到排骨变色，表面微微金黄即可。

接下来放入生姜、大葱爆炒出香味，放入适量的糖，继续翻炒。

糖与排骨混合后，不要停止翻炒，以免糖卡在锅底，导致烧焦。翻炒至糖完全化开，均匀涂在排骨上。

随后，加入番茄酱和醋，继续翻炒均匀。

需要注意的是，番茄酱和醋的用量需要根据口味调整。如果想要更加酸甜口感，可以加入适量的醋。

最后，放入适量的酱油与水调味，烧开后转小火，加盖焖煮15分钟，使得排骨入味。

焖煮排骨的时候需要一直盖上锅盖，以免水分挥发导致食材过于干燥。

最后，撒上适量的玉米淀粉勾芡，翻炒一下就可以出锅了。

勾芡可以让排骨表层更加有光泽，口感更加丰富。玉米淀粉的用量需要掌握好，过多过少都会影响口感。

糖醋排骨是一道家常菜，做法也非常简单，只需要几种基本的调料和排骨就可以了。但是在烹饪的时候需要注意火候，避免煮过头或者炒焦。如果你想要尝试一个快速又美味的糖醋排骨，不妨试试上述做法哦！

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