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2023-11-10 1720
快餐小炒菜谱100种(100种快餐小菜轻松炒，味道美味佳！)
美食
2023年10月07日 22:25 186
琥珀街作者
（图片来源网络，侵删）
100种快餐小菜轻松炒，味道美味佳！
快餐小炒菜是现代生活中餐桌上不可或缺的一部分。不仅口感美味，而且操作简单、食材多样，根据个人口味也可以自由调配。今天，我们为大家提供100种快餐小菜的简易炒菜方法，让你在家也能轻松享受美味佳肴。
蒜蓉油麦菜
材料：油麦菜、蒜末、盐、鸡精、油。
做法：
油麦菜洗净，控干水分。
锅中热油，放入蒜末翻炒出香味。
放入油麦菜，加盐鸡精翻炒至软烂即可。
鱼香茄子
材料：茄子、姜蒜末、肉末、豆瓣酱、甜面酱、盐、鸡精、姜葱末、油。
做法：
茄子去皮切块，放入盐水中浸泡10分钟备用。
锅中热油，放入姜蒜末和肉末翻炒至变色。
加入豆瓣酱、甜面酱，炒出香味。
加入茄子拌炒，加适量水，加盐鸡精烧至茄子软烂。
加入姜葱末翻炒一会儿，盛出即可。
蒜蓉苦瓜
材料：苦瓜、蒜末、干辣椒、盐、鸡精、生抽、油。
做法：
苦瓜切小片，用盐揉搓一会儿，去除苦味备用。
锅中热油，放入蒜末和干辣椒煸炒出香味。
放入苦瓜拌炒，加少量水。
加入盐、鸡精、生抽调味，炒至软烂即可。
蘑菇鸡肉
材料：鸡肉、蘑菇、葱姜末、蚝油、盐、鸡精、淀粉、料酒。
做法：
鸡肉切小块，加盐、鸡精、淀粉、料酒腌制10分钟。
蘑菇洗净切片。
锅中热油，放入葱姜末煸炒。
加入鸡肉煸炒，加入蚝油调味。
加入蘑菇炒至软烂，勾芡后关火即可。
香酥鸡翅
材料：鸡翅中、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油。
做法：
鸡翅中去骨切成小块，加入料酒、盐、鸡精、淀粉腌制10分钟。
热锅凉油，将鸡翅下锅煎至金黄色，捞出。
锅中留底油，加入葱姜末煸炒。
放入煎好的鸡翅，加入生抽调味，翻炒至入味即可。
青椒肉丝
材料：里脊肉、青椒、蒜末、料酒、盐、鸡精、淀粉、生抽、玉米油。
做法：
里脊肉切成细丝，加入盐、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟。
青椒切丝备用。
锅中热油，放入蒜末炒香。
放入肉丝煸炒至变色，加入青椒一起翻炒。
加入生抽调味，炒至入味即可。
虾仁豆腐
材料：虾仁、豆腐、葱姜末、料酒、盐、鸡精、生抽、水淀粉、油。
做法：
豆腐切成小块，用开水焯一下。
热锅冷油，放葱姜末煸炒。
放入豆腐小煎一下，加入虾仁煎至变色。
加入料酒、盐、鸡精、生抽调味，加水勾芡即可。
胡萝卜炒蛋
材料：胡萝卜、鸡蛋、葱姜末、盐、鸡精、油。
做法：
胡萝卜切成小片，用开水焯一下。
打散鸡蛋，加盐调味。
锅中热油，放入葱姜末煸炒。
加入胡萝卜翻炒，加入少量水焖一下。
加入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
孜然鸡肉
材料：鸡肉、辣椒、葱姜末、盐、孜然粉、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：
鸡肉切小块，加盐、孜然粉、淀粉腌制10分钟。
辣椒切小块备用。
热锅凉油，放入鸡肉煎至金黄色，捞出备用。
锅中留底油，放入葱姜末炒香。
加入煎好的鸡肉和辣椒拌炒，加入生抽、料酒调味即可。
藕片炒肉片
材料：猪肉片、藕片、青椒、姜蒜末、盐、鸡精、生抽、淀粉、油。
做法：
猪肉切成薄片，加入盐、鸡精、淀粉腌制10分钟。
藕切成小片，青椒切小块备用。
锅中热油，放入姜蒜末煸炒出香味。
放入肉片煸炒至变色，加入藕片和青椒一起翻炒。
加入生抽调味，炒至入味即可。
腐竹炒肉丝
材料：猪里脊肉、腐竹、胡萝卜、葱姜末、盐、鸡精、生抽、淀粉、油。
做法：
猪肉切成丝，加入盐、鸡精、淀粉腌制10分钟。
腐竹、胡萝卜切成小片备用。
锅中热油，放入姜蒜末煸炒出香味。
放入肉丝煸炒至变色，加入腐竹和胡萝卜一起翻炒。
加入生抽调味，炒至入味即可。
酱爆茄子
材料：茄子、姜蒜末、肉末、葱花、酱油、糖、盐、料酒、淀粉、油。
做法：
茄子去皮切块，用盐揉搓一会儿，去除苦味备用。
锅中热油，放入肉末煸炒至变色。
加入姜蒜末和葱花煸炒出香味。
加入茄子拌炒，加适量水，加盐、糖、料酒调味。
勾芡后关火即可。
芹菜炒香肠
材料：香肠、芹菜、葱姜末、盐、鸡精、油。
做法：
香肠斜切成薄片，芹菜切小段备用。
锅中热油，放入葱姜末煸炒出香味。
放入香肠煎至金黄色，加入芹菜翻炒。
加入盐、鸡精调味，炒至入味即可。
木耳炒腊肉
材料：猪腊肉、黑木耳、姜蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：
猪肉切成小块，加入盐、鸡精、淀粉腌制10分钟。
黑木耳泡发切小块。
锅中热油，放入姜蒜末煸炒出香味。
放入腊肉煸炒至出油。
加入黑木耳拌炒，加入料酒、生抽调味。
炒至入味即可。
肉沫蒸蛋
材料：肉沫、鸡蛋、盐、味精、香菜、水。
做法：
肉沫放入盐、味精调味，搅拌均匀。
打散鸡蛋，加入水、盐、味精搅拌均匀。
肉沫和蛋液混合，加入香菜叶。
倒入碗中，放入锅内蒸10分钟即可。
酱爆鸡米花
材料：鸡胸肉、小米椒、葱姜末、盐、料酒、糖、酱油、淀粉、油。
做法：
鸡胸肉切成小块，加盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
小米椒切末备用。
热锅凉油，放入鸡块煎至金黄色，捞出备用。
锅中留底油，放入葱姜末和小米椒煸炒出香味。
加入鸡块翻炒，加入糖、酱油调味。
炒至酱汁收干即可。
番茄炒蛋
材料：鸡蛋、番茄、盐、糖、油。
做法：
番茄切小块备用。
鸡蛋打散，加适量
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