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2023-11-10 1720
快餐小炒菜是现代生活中餐桌上不可或缺的一部分。不仅口感美味,而且操作简单、食材多样,根据个人口味也可以自由调配。今天,我们为大家提供100种快餐小菜的简易炒菜方法,让你在家也能轻松享受美味佳肴。
材料:油麦菜、蒜末、盐、鸡精、油。
做法:
油麦菜洗净,控干水分。
锅中热油,放入蒜末翻炒出香味。
放入油麦菜,加盐鸡精翻炒至软烂即可。
材料:茄子、姜蒜末、肉末、豆瓣酱、甜面酱、盐、鸡精、姜葱末、油。
做法:
茄子去皮切块,放入盐水中浸泡10分钟备用。
锅中热油,放入姜蒜末和肉末翻炒至变色。
加入豆瓣酱、甜面酱,炒出香味。
加入茄子拌炒,加适量水,加盐鸡精烧至茄子软烂。
加入姜葱末翻炒一会儿,盛出即可。
材料:苦瓜、蒜末、干辣椒、盐、鸡精、生抽、油。
做法:
苦瓜切小片,用盐揉搓一会儿,去除苦味备用。
锅中热油,放入蒜末和干辣椒煸炒出香味。
放入苦瓜拌炒,加少量水。
加入盐、鸡精、生抽调味,炒至软烂即可。
材料:鸡肉、蘑菇、葱姜末、蚝油、盐、鸡精、淀粉、料酒。
做法:
鸡肉切小块,加盐、鸡精、淀粉、料酒腌制10分钟。
蘑菇洗净切片。
锅中热油,放入葱姜末煸炒。
加入鸡肉煸炒,加入蚝油调味。
加入蘑菇炒至软烂,勾芡后关火即可。
材料:鸡翅中、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油。
做法:
鸡翅中去骨切成小块,加入料酒、盐、鸡精、淀粉腌制10分钟。
热锅凉油,将鸡翅下锅煎至金黄色,捞出。
锅中留底油,加入葱姜末煸炒。
放入煎好的鸡翅,加入生抽调味,翻炒至入味即可。
材料:里脊肉、青椒、蒜末、料酒、盐、鸡精、淀粉、生抽、玉米油。
做法:
里脊肉切成细丝,加入盐、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟。
青椒切丝备用。
锅中热油,放入蒜末炒香。
放入肉丝煸炒至变色,加入青椒一起翻炒。
加入生抽调味,炒至入味即可。
材料:虾仁、豆腐、葱姜末、料酒、盐、鸡精、生抽、水淀粉、油。
做法:
豆腐切成小块,用开水焯一下。
热锅冷油,放葱姜末煸炒。
放入豆腐小煎一下,加入虾仁煎至变色。
加入料酒、盐、鸡精、生抽调味,加水勾芡即可。
材料:胡萝卜、鸡蛋、葱姜末、盐、鸡精、油。
做法:
胡萝卜切成小片,用开水焯一下。
打散鸡蛋,加盐调味。
锅中热油,放入葱姜末煸炒。
加入胡萝卜翻炒,加入少量水焖一下。
加入鸡蛋液,翻炒均匀即可。
材料:鸡肉、辣椒、葱姜末、盐、孜然粉、生抽、料酒、淀粉、油。
做法:
鸡肉切小块,加盐、孜然粉、淀粉腌制10分钟。
辣椒切小块备用。
热锅凉油,放入鸡肉煎至金黄色,捞出备用。
锅中留底油,放入葱姜末炒香。
加入煎好的鸡肉和辣椒拌炒,加入生抽、料酒调味即可。
材料:猪肉片、藕片、青椒、姜蒜末、盐、鸡精、生抽、淀粉、油。
做法:
猪肉切成薄片,加入盐、鸡精、淀粉腌制10分钟。
藕切成小片,青椒切小块备用。
锅中热油,放入姜蒜末煸炒出香味。
放入肉片煸炒至变色,加入藕片和青椒一起翻炒。
加入生抽调味,炒至入味即可。
材料:猪里脊肉、腐竹、胡萝卜、葱姜末、盐、鸡精、生抽、淀粉、油。
做法:
猪肉切成丝,加入盐、鸡精、淀粉腌制10分钟。
腐竹、胡萝卜切成小片备用。
锅中热油,放入姜蒜末煸炒出香味。
放入肉丝煸炒至变色,加入腐竹和胡萝卜一起翻炒。
加入生抽调味,炒至入味即可。
材料:茄子、姜蒜末、肉末、葱花、酱油、糖、盐、料酒、淀粉、油。
做法:
茄子去皮切块,用盐揉搓一会儿,去除苦味备用。
锅中热油,放入肉末煸炒至变色。
加入姜蒜末和葱花煸炒出香味。
加入茄子拌炒,加适量水,加盐、糖、料酒调味。
勾芡后关火即可。
材料:香肠、芹菜、葱姜末、盐、鸡精、油。
做法:
香肠斜切成薄片,芹菜切小段备用。
锅中热油,放入葱姜末煸炒出香味。
放入香肠煎至金黄色,加入芹菜翻炒。
加入盐、鸡精调味,炒至入味即可。
材料:猪腊肉、黑木耳、姜蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、油。
做法:
猪肉切成小块,加入盐、鸡精、淀粉腌制10分钟。
黑木耳泡发切小块。
锅中热油,放入姜蒜末煸炒出香味。
放入腊肉煸炒至出油。
加入黑木耳拌炒,加入料酒、生抽调味。
炒至入味即可。
材料:肉沫、鸡蛋、盐、味精、香菜、水。
做法:
肉沫放入盐、味精调味,搅拌均匀。
打散鸡蛋,加入水、盐、味精搅拌均匀。
肉沫和蛋液混合,加入香菜叶。
倒入碗中,放入锅内蒸10分钟即可。
材料:鸡胸肉、小米椒、葱姜末、盐、料酒、糖、酱油、淀粉、油。
做法:
鸡胸肉切成小块,加盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
小米椒切末备用。
热锅凉油,放入鸡块煎至金黄色,捞出备用。
锅中留底油,放入葱姜末和小米椒煸炒出香味。
加入鸡块翻炒,加入糖、酱油调味。
炒至酱汁收干即可。
材料:鸡蛋、番茄、盐、糖、油。
做法:
番茄切小块备用。
鸡蛋打散,加适量
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