家常菜谱100种做法(100款经典家常菜谱，轻松谱出美食宝典！)

美食 2023年10月07日 23:25 96 琥珀街作者

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家常菜谱100种做法

家常菜是我们日常饮食中不可缺少的一部分，一道美味的家常菜不仅可以让我们的身体得到营养，更可以增强我们的食欲。下面介绍100道简单易做的家常菜谱，让你轻松谱出美食宝典！

1. 红烧肉：将猪肉切成块，放入开水中焯水，捞出洗净备用。锅内放入适量油，加入切好的葱姜蒜爆香，放入猪肉翻炒，加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、清水，小火炖煮30分钟，收汁即可。

2. 辣子鸡：将鸡肉切成块，加入盐、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。锅中放入适量油，加入姜蒜末、干辣椒爆香，加入鸡块煸炒，最后加入香菜即可。

3. 糖醋排骨：将排骨焯水，放入凉水中焯水洗净备用。锅中加入油，热油后放入排骨煸炒，加入料酒、生姜片、葱段炒出香味。加入料酒、番茄酱、白糖、醋、清水调味，小火焖煮30分钟即可。

1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼放入盘中，加入葱姜、料酒、盐腌制10分钟。蒸锅中加入适量清水，将腌好的鲈鱼放入蒸锅中蒸10分钟，取出撒上香菜。

2. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：将扇贝用清水洗净，加入盐、白胡椒粉、味精拌匀，码放在蒸锅的碗中上锅蒸5分钟，取出中间放上一小块黄油和切好的粉丝蒜茸，再放入蒸锅中蒸5分钟即可。

3. 煎蛋烤鳗鱼：将鳗鱼去皮、鳞洗净，备好鸡蛋、面粉、盐、油。将鱼切成条，裹上面粉再蘸鸡蛋液，放入平底锅中加热的油中煎熟，最后淋上姜蒜炒制的蒸鱼豉油即可。

1. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，焯软之后捞出待用。锅中加油，放入牛肉末、豆瓣酱、花椒面、辣椒面炒香，加入水、豆腐煮开，加入盐、味精等调料收汁即可。

2. 蒜苗炒百合：将百合剥开清洗干净，蒜苗切段备用。锅中加油，放入姜丝蒜末爆香，加入百合、蒜苗煸炒，加盐、味精调味即可。

3. 地三鲜：将茄子、土豆、绿椒切小块备用。锅中加油，放入蒜末爆香，加入茄子、土豆煸炒，再加入绿椒，加盐、鸡精翻炒均匀即可。

1. 红烧牛肉面：将牛肉切成块，焯水待用，面条煮熟备用。锅中加油，放入葱姜蒜翻炒，加入牛肉块、老抽、生抽、糖、盐、清水，小火焖煮30分钟即可。将面条装入碗中，倒入红烧牛肉汤即可。

2. 火腿蛋炒饭：将火腿切小块备用，鸡蛋打散备用。锅中放油，倒入鸡蛋炒熟备用。锅中再加油，放入白米饭，加入盐、味精煸炒均匀，放入火腿、鸡蛋翻炒即可。

3. 煎饺：将饺子放入锅中，底部煎至金黄色，加入清水，盖上锅盖焖煮10分钟即可。

以上是100款家常菜谱的介绍，这些简单易做的美食，不仅可以满足我们的味蕾，更是一种对身体的关爱。希望大家喜欢，并尝试制作出属于自己的美味佳肴！

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