家常烧菜菜谱(简单易学的家常烧菜菜谱)

美食 2023年10月08日 01:25 140 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

家常烧菜菜谱

家常菜是我们日常生活中的主要食物，它营养丰富，口味美味，而且简单易学。今天我们就为您介绍几款简单易学的家常烧菜的菜谱，让您在家也能享受美味的饭菜。

麻婆豆腐是一道四川的传统名菜，它麻辣可口，口感丰富，是家常菜中的佼佼者。下面是它的制作方法：

材料：豆腐一盒，瘦肉末适量，豆瓣酱、辣椒面、花椒、蒜末、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉。

步骤：

豆腐切成小块，然后放锅里焯水，再用盐水泡一会儿，然后捞出沥干水分备用。

锅里加入少量油，加入肉末煸炒，放入生抽和料酒，炒匀后盛出备用。

锅里加油，放入豆瓣酱、花椒和蒜末、姜末煸炒出香味，放入辣椒面继续煸炒。

加入半碗水，烧开后放入泡干水分的豆腐，煮5分钟左右，表面上浇入煮熟的肉末和少许淀粉调味即可。

红烧肉作为我国传统的烹饪技艺之一，已经成为了举国上下的小吃、美食。它肥而不腻、软糯入味，食欲大开，是家常菜中的人气之一。以下是简单的红烧肉制作方法：

材料：五花肉约500克、生姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮。

步骤：

五花肉切成2厘米见方的小块，放入沸水中烫开，再用冷水冲洗一下，泡去血水，控干水分，备用。

锅中倒油，加入姜蒜煸炒出香味，加入调料炒匀后加入五花肉，翻炒均匀。

加盖炖煮10分钟左右，中途翻动一下肉块，等到肉块的颜色均匀了，锅中加入1碗清水，放入八角和桂皮，焖煮半小时左右。

等到汤汁收干了，加入白糖颜色上色，烹入生抽和老抽，调味即可。

蒜蓉芥兰是家常烧菜中经典的一道下饭菜，它瞬间就能勾起食欲，让你食指大动。下面是它的制作方法：

材料：芥兰两把，生姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒。

步骤：

芥兰中下切开洗干净，放入开水锅里略烫一下，捞出放进冰水中过一下，沥干水分后放到碗中备用。

锅里加入少量油，加入姜蒜末，煸炒出香味，加入少许料酒。

炒匀后放入芥兰，翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精调味即可。

以上就是几个常见的家常烧菜做法，食材简单易得，做法也非常简单，让您的厨房大放异彩！

发表评论