日常家常菜菜谱大全(50道简单家常美食菜谱汇总)

美食 2023年10月08日 02:05 89 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

日常家常菜菜谱大全(50道简单家常美食菜谱汇总)

在快节奏的生活中，美食成为了我们追求的心灵享受。但是每天都去餐馆用餐不仅花费大，还会令我们的身体变得越来越不健康。因此，自己在家做饭成了一个很好的选择。以下是50个简单的家常美食菜谱，让厨房也成为您的一个舞台。

1. 番茄炒蛋

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子打散和均匀。番茄切成块状备用。热锅冷油，倒入蛋液，翻炒至八成熟，盛出。再次加入油烧热，拌入番茄，快速翻炒，加入少量盐，尝味，最后加入炒好的鸡蛋即可。

2. 酸辣萝卜丝

将萝卜洗净去皮，切成丝。加入盐、糖、醋、辣椒粉，拌匀，腌制30分钟。腌制好的萝卜丝倒入平底锅中，加适量水，烧开后小火焖10分钟即可。如果觉得口感还不错，可以在最后洒一些葱花提升风味。

3. 红烧茄子

茄子切成滚刀块，葱姜切末备用。热锅冷油，放入葱姜末爆香，加入茄子，翻炒至半软状态。加入少量盐、生抽、糖、料酒、鸡汤烧开，小火焖煮5-10分钟。最后点入少量醋提鲜即可。

4. 菠菜炒蛋

将鸡蛋打散加适量盐调匀备用。菠菜洗净切成段状。热锅冷油，倒入鸡蛋液煎至八成熟，盛出。加入少量油，放入菠菜翻炒。加少许盐、胡椒粉，将煎好的蛋切成小块倒入锅中，翻炒均匀后出锅即可。

5. 番茄鸡蛋面

将鸡蛋打散加盐搅匀。番茄和洋葱切成小丁。面条煮熟后捞出，过凉水备用。热锅加油，倒入鸡蛋液，煎至八成熟。将煎好的鸡蛋倒入碗中备用。另起锅加油，放入洋葱炒香，加入番茄翻炒至软烂。加入少量盐、糖、鸡精翻炒均匀，加水烧开。加入煮好的面条大火翻炒，最后舀入煎好的鸡蛋即可。

6. 清炒莴笋

将莴笋切成斜刀薄片，大蒜切成末。开水焯烫莴笋片后捞出备用。热锅冷油，下入蒜末爆香，放入焯过的莴笋快速翻炒，加少量盐调味即可。

7. 麻婆豆腐

豆腐切成小丁状，猪肉末加豆瓣酱一起炒至变色。加水，放入适量盐、味精、花椒粉烧开。加入豆腐丁烧2分钟。用水淀粉勾兑后，慢慢浇入锅中，翻炒均匀后即可出锅。

8. 煎豆腐

将豆腐切片，热锅加油，将豆腐片放入平底锅中两面煎成金黄色即可，最后加少许盐、酱油、葱花和珍珠粉提升口感。

9. 糖醋鱼

将鱼洗净切成块状，加入盐、白胡椒粉和少量生抽抓匀，腌制10分钟。取出腌制好的鱼块，放在油锅中煎至两面金黄色。捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入煮好的糖醋汁烧开，将煎好的鱼块浸入汁中，翻炒均匀即可盛出。

10. 糖醋里脊

里脊肉先切成长度约2厘米的小片，用适量盐、淀粉、料酒腌制30分钟。锅中油热后放入腌制好的里脊片，煎至两面微金黄色，盛出。另起锅，放入糖、醋、番茄酱拌匀，加入适量水，加热后放入煎好的里脊肉翻炒均匀即可出锅。

11. 蒸蛋

将鸡蛋打散加水和盐调匀。取一个碗将蛋液倒入碗中，放入一些小葱碎、姜末，搅匀。将碗放入蒸锅中，大火蒸5-6分钟即可，不要过度蒸熟。

12. 醋溜土豆丝

土豆切成细丝，青椒切成细丝，大蒜切成末状。锅中加油，入大蒜爆香。加入土豆丝稍微煸炒，加少量盐、胡椒粉、醋轻翻至断生。加入青椒快速翻炒，最后加少量生抽即可出锅。

13. 红烧肉

五花肉切成小块，锅中加入油热，放入肉块煎至两面微金黄色。取出肉块，清空锅中的油，重新加入热油，放入料酒、酱油、冰糖、水烧开。把煎好的肉块放入开水中煮五分钟，捞出过冷水后沥干。将煮过的肉块放入锅中，小火慢慢翻炒，并且翻炒的同时加入葱姜、花椒、桂皮，继续底火炖煮30分钟左右即可。

14. 糖醋排骨

排骨加料酒、生姜片、盐、胡椒粉、葱花淹泡30分钟。热油炸至金黄，控油，放入葱姜末炒香。加入白醋、料酒、盐、白糖、酱油、清水调味，并烧开。把炸过的排骨放入锅中，翻炒均匀，将汁收干即可出锅。

15. 香菇豆腐汤

香菇泡软洗净切片、豆腐切小块、胡萝卜切成片状备用。开水烧开后加入适量盐、鸡精搅匀，放入香菇和胡萝卜煮15分钟。加入豆腐煮3分钟即可浇上热油，加入葱花做出即可。

16. 清蒸鲤鱼

鲤鱼去晒干，胡萝卜、葱姜切末，蒜拍碎，香菜切段。锅中加入适量油，将葱姜蒜爆香。将鲤鱼放在葱姜蒜上面铺上胡萝卜丝，加入适量盐、料酒、生抽和少量醋，再洒上少量葱姜丝。上笼蒸10分钟，将蒸鱼汁倒入碗中，在蒸鱼上面淋上蒸鱼汁即可。最后撒上香菜叶点缀。

17. 青椒拌豆腐丝

豆腐切成丝状，青椒切成块状，清理一下洋葱和蒜丝表皮。起锅加入适量油，放入豆腐丝炒至金黄色，盛出备用。再放适量油，接着下入洋葱和青椒翻炒。加入适量盐、胡椒粉、砂糖快速炒匀，倒入炒好的豆腐丝与之拌匀即可。

18. 红烧鸡翅

鸡翅洗净，锅中放入油，油热后放入鸡翅炸至微黄翻面炸至深黄色，煮沸水焯去血水。锅中加适量油，加入料酒和糖炒糖色，加入煮沸水、老抽、生抽、鸡精、姜片、蒜蓉等材料，放入炸好的鸡翅，炖15分钟左右即可。

19. 奶香西兰花

西蓝花焯水后捞起，搭入盐、生抽、淀粉、豆腐花切成小块，搀匀备用。锅中热油，小火葱末、姜末、蒜末煸香。加入豆腐花慢慢翻炒均匀，放入西兰花翻炒均匀，加适量生抽、鸡精、糖、芝士粉、牛奶加热至熬浓，最后加入少量鸡精即可。

20. 爆炒杂菜

把洋葱、胡萝卜、西兰花洗净切成块状，蒜切末。锅中加入适量油，放入青蒜和蒜末爆香。加入胡萝卜块快速翻炒，然后加入其他蔬菜块继续翻炒，加入少量盐、鸡精等调料即可。

21. 干煸四季豆

将豆尾去掉，切成条状备用。锅中加入油烧热，放入四季豆，煸至两面微黄色，捞起备用。重新加入少量油，放入蒜末、姜末爆香，加入豆豉翻炒均匀。放入煸好的四季豆继续炒香，最后加少量盐、糖、酱油即可。

22. 醋溜黄瓜

将黄瓜洗净去皮切成薄片，加少量盐腌制30分钟。将腌制好的黄瓜片挤掉多余水分。葱姜切末备用。热锅冷油，下入葱姜末爆香。加入黄瓜片翻炒均匀，加少量生抽、白糖和等比例的醋拌匀，加水焖煮5分钟即可。

23. 麻辣烫

锅中烧开水，加入适量盐、青蒜、姜片等调味料，加入火锅料和各种蔬菜即成。肉类可以提前同水煮熟后再食用，切成薄片并可以沾上酱料。烫菜要从耐烫性较强的蔬菜逐步加入，烫熟

想报团旅游在哪里查看(查询团队旅游去哪儿最合适？)

有正规的单身旅游团旅游网(正规单身旅游团，让你一个人也能享受旅游的乐趣)

发表评论

日常家常菜菜谱大全(50道简单家常美食菜谱汇总)