精品家常菜图片大全(50道美味家常菜菜谱，让你轻松做出大厨级口感)

美食 2023年10月08日 04:00 172 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

Introduction

家常菜是我们日常生活中必不可少的饮食方式，丰富的家常菜可以为我们的生活增加色彩和美味感。本文收集了50道美食家常菜菜谱，让大家轻松做出大厨级口感。

糖醋排骨

1.排骨洗净斩成小段，加入盐、糖、料酒、酱油腌制一小时。

2.腌制好的排骨裹上少许玉米淀粉，用油煎至金黄色捞出。

3.锅中留少许油，放入姜蒜末爆香，再加入先前准备好的糖和醋，烧开后放入葱段和煎好的排骨转小火炒匀即可。

家常红烧肉

1.五花肉切成大小适中的块状，焯水后捞出沥干水分。

2.锅中倒入油烧热，加入五花肉煸炒至微黄并倒入料酒、酱油和冰糖翻炒至糖溶化，然后加入大葱、姜片和料酒，炒出香味。

3.倒入足够的热水淹没肉块，小火炖煮1-2个小时，稍许收汁即可。

回锅肉

1.用刀背将猪肉轻轻拍松后切成薄片，加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、玉米淀粉将其腌制15分钟。

2.锅中倒入油烧热后放入腌制好的猪肉片，炒至变色后捞出。

3.锅中再加入油，放入花椒、蒜末和葱姜末爆香，再把之前炒好的猪肉块倒入锅中煸炒至表面金黄色即可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

1.扇贝洗净后沥干水分。

2.锅中加入清水，足够淹没扇贝，放入少许葱姜蒜和料酒烧开后，将扇贝摆入蒸盘中，淋上蒜蓉和香菜末。

3.将蒸盘放入加水的锅中，盖上盖子大火蒸6-8分钟即可。

红烧茄子

1.茄子切成小块以便入味，锅加热油，将茄子倒入锅中煸炒至表皮微焦出锅备用。

2.锅中加热油，加入葱姜蒜和豆酱爆香，放入先前炒好的茄子和适量的糖、盐、酱油、料酒、清水翻炒均匀。

3.改小火后焖煮5分钟即可煮好。

鱼香茄子

1.茄子切成小块，加入盐、糖、水淀粉抓匀后上锅烤熟。

2.锅中加入油，葱姜蒜爆香，再加入肉末和适量的豆瓣酱、酱油、醋、糖翻炒，加入清水烧开后将烤好的茄子块倒入锅中拌炒后勾芡即可。

酱烧豆腐

1.豆腐切块轻轻煮一下，沥干水分备用。

2.锅中加入油和葱姜蒜爆香，再加入肉碎煸炒，炒至变色。

3.加入豆瓣酱、酱油、料酒和糖，加水烧开后放入豆腐块，调味后撒上少许葱花即可出锅。

剁椒虾仁煲

1.虾仁洗净，用水冲洗掉头部泥沙分。

2.锅中加入油，放入葱姜蒜和剁辣椒爆香，加入虾仁煸炒至微黄。

3.倒入适量的清水，加入食盐、鸡精、料酒和糖调味，烧开后放入红萝卜和豆腐块焖煮至软后勾芡即可出锅。

番茄炒蛋

1.鸡蛋打散备用。

2.锅中加入油加热，放入洗净切成小块的番茄爆炒，加入白糖后继续翻炒。

3.倒入打散的鸡蛋翻炒，肉眼可见蛋液凝固时翻开翻炒均匀即可出锅。

香菇炖鸡腿

1.鸡腿洗净斩成3-4个大块，加入盐、酱油、料酒、姜片、葱段和大蒜腌制1个小时。

2.锅中加热油，将腌制好的鸡块煎至微黄色后捞出备用。

3.将香菇洗净，泡软后切成小块，锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，加入香菇煸炒后加入适量的白胡椒、盐、清水一同煮开，放入煎好的鸡块再炖煮半小时即可。

红焖猪蹄膀

1.猪蹄刮洗干净，加入浸泡一晚的水中焯水烫除去杂质。

2.准备好川花椒、桂皮、八角、香叶、丁香和草果备用。

3.锅中加油烧热，加入肉片和姜丝煸炒，再加入猪蹄焯水煸炒。

4.倒入白糖翻炒至微黄色后加清水，继续放入豆瓣酱、生抽、老抽、盐、香料进行煮。

5.煮至猪蹄熟后将锅盖掀开，收汁即可起锅。

地三鲜

1.茄子、土豆、青椒切成小块，葱、姜、蒜切末备用。

2.锅中加油烧热，将切好的茄子、土豆等块状食材下锅煸炒，出锅前加入盐、味精、糖等调味料，翻炒加入青椒翻炒。

3.最后加入葱、姜、蒜末，再加入适量的水，翻炒至所有食材上色后出锅即可。

宫保鸡丁

1.鸡腿肉切小块加入盐、酱油、姜汁、料酒、淀粉搅匀，腌制15分钟。

2.锅中加热油，加入熟花生炒熟捞出备用，再加入剁碎的葱姜蒜、干辣椒煸炒，放入腌好的鸡肉块炒至变白色。

3.加入适量的醋和酱油继续翻炒，再加入白糖、味精、花椒粉，然后放入熟花生和葱花拌炒，最后勾芡即可。

麻婆豆腐

1.豆腐切成小块，焯水备用。

2.锅中加入油加热，放入葱、姜、蒜末和豆瓣酱、辣椒粉、花椒煸炒。

3.加入炒好的豆腐块、盐、糖、鸡汤煮热，用水淀粉勾芡后加入葱花拌炒即可。

肉末蒸蛋

1.鸡蛋打至蛋液已打散备用。

2.锅中倒入适量的水，加入切碎的肉末进行煮。

3.肉末熟后将鸡蛋液倒入锅中，翻拌后加入盐、料酒、鸡精、香油。

4.将煮好的蛋加入锅中，改小火蒸熟10-15分钟即可出锅。

五香牛肉

1.牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、五香粉、酱油、料酒、姜片、葱段和大蒜腌制2小时。

2.锅中加入水烧热，将腌制好的牛肉片放入锅中焯水捞出备用。

3.用干锅煸香八角、桂皮和花椒，倒入适量的油烧热，放入洋葱丝和青椒煸炒至软后加入晾凉的牛肉块。

爆炒腰花

1.将猪腰切成段状，用水焯烫一下除去杂质，沥干水分备用。

2.锅中加热油，焯好水分的腰花下锅煸炒，待炒至较干时盛出备用。

3.锅中再倒入适量的油，放入葱、姜、蒜末和豆瓣酱爆香，加入洗净的青红椒和调料翻炒，最后加入盐、白糖、酱油、鸡粒加少量水翻炒均匀，然后将腰花倒入锅翻炒均匀即可。

红焖羊肉

1.羊肉切成小块，焯水备用。

2.锅中加油，加入大葱、姜、蒜末和郫县豆瓣酱、辣椒粉、香料煸炒。

3.倒入所有切好的羊肉块和适量的水，炖煮40分钟左右，期间加盐、糖、花椒粉继续翻炒至入味及肉熟软即可。

干锅土豆片

1.土豆去皮切成薄片，放入水中焯水烫软备用。

2.加油烧热，放入花椒、辣椒粉和鸡精炒香，再倒入葱姜末爆香。

3.加入烫好的土豆片，加入辣椒、大蒜等进行翻炒均匀，最后倒入适量水烧开。

西红柿炒蛋

1.鸡蛋打散，加入适量盐、生粉搅拌匀后备用。

2.锅中放入油，加热后加入切好的西红柿煸炒出少许汁水后捞出待用。

3.炒锅再加入一些油，倒入蛋液，搅拌均匀后将煮过的西红柿块也倒入锅中继续翻炒，待蛋熟后加适量盐出锅即可。

芹菜姜汁鱼片

1.鱼肉切成薄片，加入盐、老抽酱油、料酒、玉米淀粉搅拌入味腌制30分钟。

2.姜切成末，与芹菜切成同等大小的段状备用。

3.锅中倒入油加热，放入腌好的鱼片，炒至变色后收出备用，再加油、洋葱和姜

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